Cu siguranță nu ați gustat niciodată o astfel de delicatesă! În plus, dintr-un borcan aveți și roșii delicioase și salată de varză.
Ingredientele sunt dozate pentru 4 borcane de 3 litri:
- roșii – 7-8 kg;
- varză – 1 bucată;
- usturoi – 1 căpățână;
- piper boabe – 3 plicuri;
- morcovi – 2 buc.
Cantitatea de ingrediente pentru un borcan de trei litri:
- zahăr – 100 g;
- sare – 1 lingură.;
- boabe de piper – 3 buc;
- cuișoare – 3 buc;
- oțet 9% – 50 ml (jumătate de pahar de 100 g).
- ardei capia – 3 buc.
- alte verdețuri după plăcere (ex. țelină, pătrunjel, mărar)
Rețetă:
Legumele trebuie spălate și uscate bine. Tăiați usturoiul în felii subțiri, și ardeiul capia în felii mari.
Curățați și radeți morcovii și tăiați varza.
Se pregătește amestecul de legume, împărțit în cantități egale.
În partea de jos a borcanului trebuie așezat mărarul, apoi un strat de roșii. Varza feliată cu legume completează următorul strat, apoi roșiile din nou, apoi – varza și așa mai departe până la vârful borcanelor.
După ce s-a umplut, se pun 100 g zahăr la un borcan, se toarnă o cantitate mică de apă, se adaugă condimente, oțet și sare.
În final, borcanul trebuie umplut până sus cu apă curată să acopere tot conținutul. Nu se pune capacul, decât după sterilizare.
În partea de jos a unei oale mari ar trebui să așezați un prosop, așezați borcane pe el și umpleți oala cu apă caldă până la mijlocul borcanelor. Puteți folosi un aragaz sau dacă stați la țară, o pirostie.
Începeți sterilizarea – aduceți până la punctul de fierbere și apoi lăsați focul la mic încă 15 minute. Apoi închideți borcanele cu capace curate, întoarceți borcanele cu capacul la fund, și înfășurați-le într-o pătură.
Se lasă să se răcească complet.
Care este rețeta ta preferată de preparate pentru iarnă? Scrieți-o în comentarii!
