Iată de ce ai nevoie pentru a pregăti la tine acasă o reteță specială din bucătăria arăbească.
Ingrediente:
- Năut: 200 gr.
- Apă: 900 ml
- Ceapă: 1 ceapă
- Usturoi: 4 căței
- Verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru , mentă): 100 gr.
- Făină: 50 gr.
- Sare după gust
- Bicarbonat de sodiu: jumătate de linguriță
- Piper negru măcinat după gust
- Boia de ardei după gust
- Curry după gust
- Coriandru după gust
- Ulei vegetal: 100 gr.
Pregătire:
1. Puteți folosi orice verdeață după gust: mărar, pătrunjel, coriandru , mentă. Îmi place mărarul și coriandrul. Puteți pune mai multe condimente, exclude unele – și după gust. În versiunea mea, coriandrul și curry sunt o necesitate.
2. Dacă este necesar, sortați năutul, apoi puneți-l într-o ceașcă. Acoperiți cu apă și clătiți. Se toarnă din nou apă și se lasă să se umfle timp de 10-12 ore, se poate lăsa peste noapte la temperatura camerei. Năutul va absorbi toată apa și va fi umflat. Dacă rămâne lichid, trebuie să-l scurgeți.
3. Curățați și clătiți ceapa și usturoiul împreună cu verdețurile. Tocam ceapa, trecem usturoiul printr-o presa.
![](https://revistasufletului.net/wp-content/uploads/2021/01/rty45werf.jpg)
4. Măcinați năutul cu un blender. Structura trebuie să fie omogenă.
5. Măcinați verdețurile, ceapa și usturoiul cu un blender. Astfel, chifteluțele Falafel se vor dovedi a mai delicate și mai suculente. Într-un castron, amestecați năutul tocat, verdețurile, ceapa și usturoiul.
6. Adăugați condimentele. Numărul lor poate fi variat în funcție de gustul dumneavoastră. Adăugați câteva linguri de apă rece și bicarbonat de sodiu.
![](https://revistasufletului.net/wp-content/uploads/2021/01/gtreh5gertf.jpg)
7. Se amestecă bine toate ingredientele și se acoperă cu un capac.
8. Totul trebuie infuzat timp de o jumătate de oră, apoi trebuie să amestecați năutul cu făină de grâu. Se amestecă până arată totul uniform.
9. Umezind mâinile în apă rece, trebuie să luați o parte din aluat și să faceți în palme bile mici.
![](https://revistasufletului.net/wp-content/uploads/2021/01/g3wfreads.jpg)
10. Când toate chiftelele sunt gata, încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie sau într-o cratiță, ar trebui să fie fierbinte când le puneți pe primele.
11. Puneți chiftelele într-o tigaie și prăjiți-le pe toate părțile la foc mediu, astfel încât să nu se ardă, ci să fie complet gătite în interior.
12. Așezați chifteluțele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absoarbe uleiul.
Poftă bună!
![Distribuie pe Whatsapp](https://revistasufletului.net/whatsapp.png)
![Distribuie pe Facebook](https://revistasufletului.net/share.png)
![Distribuie pe Telefon](https://revistasufletului.net/save.png)