Reteta originala pentru o prajitura speciala – Valurile Dunarii

Publicitate

Prajitura Valurile Dunarii probabil o cunoasteti cu totii din copilarie, este o prajitura delicata cu crema de vanilie, ciocolata si visine, foarte gustoasa, pe care cu siguranta o vei dori sa o tot repeti.

Un desert de casă foarte gustos și simplu de realizat. Rețeta nu este sofisticată, iar ingredientele sunt cele mai accesibile. Prăjitura este nemaipomenită pentru ocazii speciale sau pentru sărbători – va impresiona cu gustul delicios și aspectul deosebit.

Denumirea „Valurile Dunarii” vine de la linia ondulata formata de cirese sau visine impreuna cu stratul de aluat cu cacao. Sunt cateva elemente clare care o deosebesc de alte prajituri care incearca sa o imite.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

  • 750-1000 g vişine proaspete sau 2 borcane compot de vişine
  • 25 g unt
  • 180 g zahăr
  • 6 ouă
  • un praf sare
  • 400 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 4 linguri lapte
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri rom
  • unt pentru uns tava

Pentru crema:

  • 1 plic budincă de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 1 lingură rom
  • 200 g unt moale
  • 50 g zahăr pudra

Pentru glazură:

  • 200 g ciocolată amăruie
  • 25 g unt de cocos

Pregătirea blatului: Vişinele dacă sunt proaspete le scoatem sâmburii şi le punem la scurs într-o strecurătoare. De această dată am folosit vişinele dintr-un borcan de compot, dar cînd prăjitura a fost gata am realizat că îi cam lipsesc vişinele. Cu siguranţă trebuiesc vişinele din 2 borcane de compot, vişine pe care le punem la scurs într-o strecurătoare.

Untul moale îl frecam cu mixerul şi începem să adăugăm cu lingura zahărul. Adăugăm praful de sare şi pe rând ouăle. Între fiecare ou adăugat batem cu mixerul aproximativ câte o jumătate de minut.

Făina o amestecăm cu praful de copt şi treptat o adăugăm peste compozitia de unt. La final, dacă este nevoie, adăugăm lapte cât compozotia să cadă din lingură. ATENŢIE, nu trebuie să curgă (eu am pus 2 linguri de lapte)!

Aluatul îl împărţim în două părţi egale. O parte il întindem în tava unsă cu unt şi tapetata cu făină. Am folosit hârtie de copt, dar aluatul se întinde destul de greu, deci recomand varianta cu tava unsă cu unt şi tapetată cu făină. În cea de a doua jumătate de aluat adăugăm cacaoa, romul şi încă puţin lapte dacă este cazul (2 linguri). Întindem cu grijă acest aluat peste cel fără cacao.

Am procedat astfel: am luat cantitati mici de aluat şi cu atenţie le-am intins astfel încât să nu apăs foarte tare şi să cadă acest aluat pe fundul tăvii. Cu coada unei furculiţe am înţepat aluatul pe toată suprafaţă pentru a creea efectul de valuri. Asezăm visinele si dăm prăjitura la cuptor pentru 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.

Publicitate

O lăsăm la răcit în tavă.

Pregătirea cremei: Praful de budincă îl amestecăm cu o lingură de zahăr şi cu puţin lapte. Într-o cratiţă curată punem restul de lapte şi când este fierbinte adăugăm şi laptele cu praful de budincă. Amestecăm încontinuu pentru a nu se forma cocoloaşe. Cînd crema începe să fiarbă închidem focul şi o lăsăm la răcit. De preferat este să amestecăm încontinuu până se răceşte, sau cel puţin până când are o temperatură bună şi o putem acoperi cu folie alimentară (folia trebuie să fie in contact cu crema). Această operaţie are rolul de a nu se forma crustă la suprafaţă cremei.

Untul îl frecăm spumă cu zahărul pudră şi cînd budinca este răcită complet o încorporăm treptat peste untul batut spumă.

Peste blatul răcit turnăm şi întindem în strat egal crema. Dăm tava la rece până pregătim glazura.

Pregatirea glazurii: Într-o crăticioară punem ciocolata ruptă bucăţi şi untul de cocos. Dacă nu aveţi se poate înlocui cu aceeaşi cantitate de ulei. Amestecăm cât să se omogenizeze şi după ce se răceşte atât cât să suportăm să băgăm degetul în ea, turnam glazura peste prăjitură.

Dăm imediat la rece. După 5 minute, cu ajutorul unei furculiţe creăm la suprafaţa prăjiturii efectul de valuri.

Dăm prăjitura din nou la rece până a doua zi. Dimineaţă tăiem prăjitura şi o putem servi

Pofta buna!

Tince cont:

Aluatul nu este un simplu pandispan, ci contine foarte mult unt. Este o compozitie onctuoasa, bogata in vanilie, compozitie din care se amesteca o parte si cu cacao de calitate. Proportii egale de unt, zahar, faina si oua.

Fructele utilizate trebuie sa fie cirese sau visine mari si carnoase, pe cat posibil proaspete. Se pot folosi insa si fructe congelate dar nu si din compot.

Crema nu este o simpla budinca de vanilie, ci este o crema fina, cu mult unt si multa vanilie (crema mousseline). Stratul de crema de vanilie trebuie sa fie gros de un deget, nu milimetric.

In ceea ce priveste glazura, aceasta contine multa ciocolata de calitate. Elementul care nu poate lipsi este modelul cu valuri de pe glazura.

Acesta se traseaza cu ajutorul unui piaptan de cofetarie sau cu o furculita cu dintii mai rari. Fara aceste valuri prajitura nu mai poate fi numita valurile Dunarii.

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Publicitate
Alte Articole
Retete

Cele mai frumoase cuvinte pentru femeile care se simt pierdute, fara nicio speranta!

Publicitate

“Este viata atat de intunecata? Nu cumva mainile tale sunt prea mici, sau viziunea ta prea impaclita ? Tu esti acela care trebuie sa se inalte.” – Dag Hammarskjold

Draga femeie care in ultima vreme nu mai simti ca esti tu, nu pierde speranta si nu dispera.

Pacea ta spirituala, increderea, buna dispozitie, bucuria si lumina care iti umplu inima se vor intoarce. Stiu ca esti confuza si iti pare ca toata lumea s-a intors impotriva ta. O astfel de perioada a venit in viata ta, dar cu siguranta va trece.

Acesta este doar un capitol din povestea pe care o scrii si cand se va termina, iti vei relua simturile.

Este foarte dificil sa descrii in cuvinte care sentimente te-au umplut in ultima vreme. Se pare ca ti-ai pierdut controlul asupra vietii tale si ca ai esuat. Se pare ca traiesti viata unei alte persoane. Dar toate astea se vor termina curand, pentru ca nimic nu poate dura pentru totdeauna.

Daca esti gata sa renunti si sa te predai, aminteste-ti: nu te-ai nascut pentru asta. Te-ai nascut pentru a arata lumii cat de puternica si rezistenta esti si ca poti sa razbuni tot ce te doare.

Stiu ca lucruri mai rele ti s-au intamplat. Mult mai rele, nu? Iar acum ti se pare ca exista o singura optiune – doar sa renunti. Dar te inseli, si foarte mult.

Relatiile rele, inima franta, sperantele si obiectivele nerealizate sunt toate cunoscute pentru tine. Dar stii ce? Ai trecut prin toate. Stim cu totii cum este atunci cand inima ta este sparta in milioane de particule mici si trebuie sa o colectezi la loc putin cate putin.

Stim cu totii ce este o relatie unilaterala, in care sentimentele tale nu sunt impartasite. In loc de dragoste si respect esti multumita cu singuratate si goliciune.

Cu totii stim cum sa ne apropiem de obiectivul nostru, dar ceva neasteptat distruge brusc toate planurile tale.

Si apoi incepi sa te gandesti la incompetenta, slabiciune si lipsa de valoare. Te invinuiesti ca nu ai facut mai mult efort, desi ai putea si ar fi trebuit sa faci mai bine.

Publicitate

Dar care este scopul de a-ti umple capul cu astfel de ganduri?

Nu poti lasa suferinta si esecul mintal sa te aduca in genunchi. Nu este atat de usor sa scapi de tot ceea ce nu iti place. Exista o alta optiune: sa te ridici ca un phoenix din cenusa si sa-ti amintesti cine esti.

Aminteste-ti puterea, rezistenta si valoarea. Aminteste-ti de oamenii care te-au iubit si continua sa te iubeasca, indiferent ce ar fi. Stiu ca vei alege acest lucru, pentru ca ai facut-o intotdeauna.

Aminteste-ti, ai trecut deja printr-o situatie similara? Ti s-a parut ca nu-ti mai controlezi viata si ca se destrama. Dar tot ce parea adevarat pentru tine s-a dovedit a fi o minciuna in cele din urma. Intelege ca totul se schimba in mod constant.

Uneori, viata este grea, nedreapta si cruda. Dar toate acestea sunt temporare. Traim intr-o lume in schimbare rapida si chiar noi ne schimbam. Aspectul, varsta, sentimentele, gandurile, opiniile si comportamentul nostru se schimba.

Dar stii ce nu se schimba niciodata? Lumea noastra interioara nu se schimba.

Esenta noastra ramane neschimbata, incercam doar sa depasim dificultatile care apar inaintea noastra. Aceasta este dovada ca vei deveni din nou tu insuti, iar vechile sentimente se vor intoarce la tine.

Iti amintesti cum erai in copilarie? Si cum ai reactionat apoi in lume? Nu ai disparut, tocmai, ai crescut si acum privesti lumea prin ochii unui adult. In fiecare dintre noi exista un entuziasm tanar. Cu toate acestea, il suprimam in noi insine.

Uita-te in sufletul tau si gaseste copilaria ta acolo. Atunci vei intelege ca nu te-ai pierdut. Da, este dificil, dar nu uita ca „dificil” este doar un cuvant. Toate acestea sunt doar un singur capitol, nu o poveste completa.

Cu dragoste

Cea care stie cum te simti acum

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare articole de la noi, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Publicitate
Alte Articole
Dezvoltare Personala