Prajitura Alba ca Zapada – un desert care iti va aminti de gustul din copilarie!

Publicitate

Aveti pofta de un desert? Atunci urmati reteta de mai jos!

Spune-mi prajitura Alba ca Zapada si eu iti voi raspunde mama, bunica, copilarie … Nu stiu daca prajiturile copilariei sunt acum speciale pentru ca sunt delicioase sau pentru ca ne duc cu gandul la blandetea, grija si dragostea cu care mama le pregatea …

Mulți dintre cei care s-au născut înainte și la puțin timp după 1989 își amintesc, cu siguranță, prăjitura pufoasă a cărei cremă de vanilie ne făcea, de cele mai multe ori să ne lingem pe degete.

„Albă ca zăpada” era un desert care se regăsea, mai mereu, pe mesele românilor în zilele de sărbătoare. Pentru cei care nu știu cum se preăară, dar și pentru cei care au uitat cât de gustoasă este vă reamintim rețeta acestui deliciu culinar.

Sper cu drag ca si copii mei cand vor fi mari vor gasi intr-o prajitura dragostea de mama cu care ii invaluiesc acum …

Ingrediente:

Pentru foi :

  • 2 oua
  • 10 linguri cu zahar
  • 10 linguri cu ulei
  • 10 linguri cu lapte
  • un varf de sare
  • 1 lingurita rasa cu amoniac
  • 600 gr faina alba tip ’00’

Pentru crema :

  • 8 linguri cu faina alba tip ’00’
  • 6 linguri cu zahar
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1 litru lapte
  • 200 gr unt
  • sucul de la o lamaie

Mod de preparare :

Pregatim foile :

Punem intr-un castron ouale, zaharul, uleiul si laptele. Mixam bine totul pana ce zaharul s-a topit .

Adaugam sarea si amoniacul stins cu putina zeama de lamaie ( sau stins cu otet) .

Punem apoi faina putin cate putin pana obtinem un aluat potrivit de tare si nelipicios (in functie de calitatea si tipul fainei, este posibil sa marim sau sa diminuam cantitatea acesteia).

Lasam aluatul sa se odihneasca pentru circa jumatate de ora.

Publicitate

Trecut acest timp, impartim aluatul in patru parti egale.

Luam prima bucata de aluat si cu ajutorul unui sucitor intindem o foaie care sa se potrivesca cu marimea tavii pe care vom coace foile la cuptor.

Procedam astfel si cu celelalte trei parti de aluat .

Intoarcem o tava cu fundul in sus, punem pe ea o foaie de copt si apoi o foaie de aluat .

Coacem foaia la cuptorul incins in prealalbil la 150 grade pentru 15 minute sau pana cand foaia se intareste si se coloreaza usor .

Coacem astfel si celelalte trei foi ramase .

Pregatim crema :

Punem intr-o craticioara faina, zaharul, coaja de lamaie si amestecam. Turnam putin cate putin laptele si amestecam continuu cu ajutorul unui tel pentru a forma o pasta. Turnam in continuare intreaga cantitate de lapte si amestecam .

Punem craticioara la fiert, la foc potrivit si amestecam in continuu pana ce crema se ingroasa.

Inchidem focul, acoperim cu o folie de plastic si lasam sa se raceasca .

Cand crema s-a racit , adaugam zeama de lamaie si untul moale (la temperatura camerei) si mixam. Daca va place o crema mai acrisoara, mai adaugati zeama de lamaie .

Asamblare prajitura :

Tapetam tava pe care am copt foile, cu folie de plastic .

Asezam in modul urmator : foaie -crema-foaie-crema-foaie-crema-foaie-crema .

Acoperim cu folie de plastic si asezam peste prajitura un tocator, apoi o greutate (eu am pus o carte mai grosa). Lasam prajitura la loc rece peste noapte pana ce foile se inmoaie .

A doua zi, indepartam folia de plastic, presaram pe intreaga suprafata nuca de cocos si taiem prajitura dupa placul fiecaruia.

Pofta buna!

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Publicitate
Alte Articole
Retete

Nu stii ce sa le pui musafirilor pe masa? O reteta delicioasa pentru pacinta de mere pe care toti o va adora!

Publicitate

Placinta cu mere este la mare cautare la mine in casa. Si, pentru ca nu am intotdeauna timpul necesar pentru a coace o “turnata” romanesca, am apelat la trucurile americanilor care, mai lenesi din fire, au ridicat la rang de traditie o placinta care este pe cat de gustoasa, pe atat de usor de preparat.

Pentru inceput sa pregatim cele necesare pentru placinta de mere, pufoasa, aerata si simplu de facut:

Ingrediente:

100 gr unt moale

250 gr faina

2 lingurite praf de copt

un varf de sare

150 gr zahar

2 oua

coaja rasa de la o lamaie

1 lingurita esenta de vanilie

75 ml lapte

4 mere

1 lingura zahar brun

1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Incepeti preparea placintei prin a incalzi cuptorul la 180 de grade. Faina se amesteca cu praful de copt, sarea, untul moale, zaharul, ouale, coaja de lamaie si esenta de vanilie. Adaugati treptat laptele si amestecati pana cand capata un aspect cremos.

Merele se curata de coaja si se taie in jumatate. Jumatate din cantitate se taie cubulete si se incorporeaza in aluat. Cealalta jumate de mere se taie felii subtiri.

Aluatul se toarna intr-o forma de copt rotunda tapetata cu faina. Merele taiate felii se aseaza pe toata suprafata aluatului.

Zaharul brun se amesteca cu scortisoara si se presara deasupra. Coaceti placinta timp de 40-45 de minute, pana se ridica si capata un aspect rumen, auriu.

Indiferent ca este calda sau rece, este delicioasa.

Chiar daca nu este cald afara aceasta se poate asorta cu o cupa de inghetata care cu siguranta ii va impresiona pe musafiri!

Pofta buna!

Beneficiile merelor pentru sanatate:

Publicitate

Merele conţin pectină, iar aceasta la rândul ei ajută la reducerea nivelului de colesterol prin diminuarea secreţiei de insulină din sânge.

O serie de cercetători, au constatat de-a lungul unor studii faptul că dacă reuşim să consumăm cinci mere pe săptămână, vom reuşi automat să reducem şi riscul de apariţie a bolilor respiratorii cum ar fi astmul sau bronşita.

Potrivit medicinei chineze, merele contribuie la consolidarea inimii, potolesc setea, lubrifiază plămânii, scad mucoasa şi cresc fluidele corporale.

Oţetul de mere poate ajuta la prevenirea formării de pietre la rinichi.

Studiile indică faptul că zilnicul consum de mere (cel puţin un măr pe zi) poate reduce dezvoltarea bolilor de piele.

Potrivit unui studiu brazilian, consumul unui măr înainte de masă a ajutat femeile să piardă cu până la 33% mai mult în greutate, faţă de femeile care nu au consumat un măr.

Un măr conţine doar între 50-80 de calorii şi nu are nici o grăsime sau conţinut sodiu.

Merele sunt o sursă bogată de vitaminele C, A şi flavonoide, conţinând totodată cantităţi mai mici de fosfor, fier şi calciu.

Merele sunt o foarte bună sursă de potasiu, care promovează la rândul ei sănătatea inimii.

Te-am convins? Celerba vorbă „Un măr pe zi ţine doctorul la distanţă” este cu siguranţă reală! Un simplu măr poate aduce beneficii variate de sănătate şi mai mult de atât, dispune şi de un gust delicios! Nu mai sta pe gânduri! Vrei să ronţăi ceva – ia un măr!

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Publicitate
Alte Articole
Retete