Cele mai bune 22 de alimente bogate în vitamina K: Cum să-ți faci un meniu pentru sănătatea vasculară și densitatea osoasă

Cele mai bune 22 de alimente bogate în vitamina K: Cum să-ți faci un meniu pentru sănătatea vasculară și densitatea osoasă

Publicat de Larisa Moldovan pe 12 March 2023 in Remedii NaturisteSanatateSfaturi

De ce insist cu faptul că vitaminele solubile în grăsimi (cu excepția vitaminei D) ar trebui obținute din alimente? Pentru că orice alte forme concentrate de suplimente au tendința de a se acumula în organism și în general de a se comporta imprevizibil, ceea ce poate avea efecte secundare – și nu întotdeauna în condiții de siguranță.

Ce este vitamina K?

Vitamina K este o substanță nutritivă valoroasă care este responsabilă atât pentru densitatea minerală a țesutului osos și transportul calciului, cât și pentru controlul nivelului de glucoză din sânge și alte procese importante din organism.

Da, nu este cel mai important participant, ci mai degrabă un cofactor, dar acest lucru nu împiedică vitamina K să rămână un jucător puternic al metabolismului.

Vitamina K se găsește în două forme principale:

  1. Vitamina K1 – filochinonă.
  2. Vitamina K2 – menachinonă.

Vitamina K1 se găsește în concentrații decente în frunzele verzi, iar vitamina K2 – în alimentele de origine animală și alimentele probiotice.

De asemenea, bacteriile benefice din intestin pot produce vitamina K2. Dacă alimentația este curată, echilibrată și integrală, este puțin probabil să întâmpinați o deficiență de vitamina K.

Și aici ajungem la punctul meu preferat – consumul activ de vitamina D în combinație cu vitamina K2.

Este necesar?

Da, desigur.

Cine are nevoie cu adevărat de forma D3 + K2?

Persoanele cu organism slăbit și deficiențe semnificative de substanțe nutritive.

De ce cred asta?

Pentru că vitamina D3 este, în mare parte, este un regulator și modulator, în timp ce cuplul de K2 și calciu suplimentar este foarte liber și greu de controlat, ceea ce poate crea probleme serioase în caz de dezechilibru.

De exemplu, K2 crește coagulabilitatea sângelui și nu este recomandat sub formă de supliment alimentar în cazul predispoziției la tromboze. Nu poate fi luat fără analize prealabile. Și trebuie să luați în considerare anamneza și genetică. În general, fără autoexperimentare.

Calciul trebuie luat sub formă de supliment alimentar în cazuri speciale și numai sub supravegherea unui medic. Caracteristica suplimentelor alimentare constă în faptul că chiar și în cazul unei probleme minore de transport al calciului, acesta începe să “rătăcească”, nu ajunge în țesutul osos și se depune în țesuturile moi: glanda tiroidă, vasele de sânge, rinichii etc.

În schimb, în alimentele complete și echilibrate, calciul și K2 se găsesc într-o combinație impecabilă – sigură, naturală și biodisponibilă. Dacă am avea mai mult soare și nu s-ar fi deteriorat mecanismele genetice de susținere a nivelului normal de vitamina D din organism, am putea renunța la suplimentele de D3.

Ambele forme de vitamina K sunt importante, așa că dieta noastră trebuie să includă sursele sale vegetale și animale. Vitamina K1 protejează inima, iar vitamina K2 se ocupă de transportul calciului și previne calcifierea vaselor de sânge.

În primul rând, aș dori să atrag atenția asupra faptului că coagularea crescută a sângelui este un motiv să consumăm moderat produse vegetale și, mai ales, produse animale integrale (surse de vitamina K2).

În cadrul unui sistem alimentar echilibrat, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la excesul de vitamina K, deoarece moderarea este cheia, iar organismul va fi în siguranță într-un mod rațional.

În ceea ce privește alimentele bogate în proteine, calitatea este mai importantă decât cantitatea. Porțiile de grăsimi și proteine trebuie să rămână întotdeauna moderate. Aceasta este regula numărul unu pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge.

Ce ar trebui să includem în dieta noastră (2-4 poziții pe zi) pentru a obține o cantitate suficientă de vitamina K?

Varza kale. Este mai bine să o gătiți ușor pentru a îmbunătăți biodisponibilitatea. Vitamina K1.

Spanac. Conține cantitatea maximă de vitamina K1.

Măcriș. Vitamina K1.

Varză de Bruxelles. Vitamina K1.

Ceapă verde. Vitamina K1.

Varză albă. Vitamina K1.

Praz și ceapă șalotă. Vitamina K1.

Kiwi. Vitamina K1.

Ficat de vită și alte organe animale (inclusiv pui și curcan). Vitamina K2.

Piept de pui sau curcan. Vitamina K2.

Broccoli. Vitamina K1.

Avocado. Vitamina K1.

Afine. Vitamina K1.

Zmeură neagră. Vitamina K1.

Brânza tare. Vitamina K2.

Brânza moale (adâncime, feta, ricotta). Vitamina K2.

Carne de vită. Vitamina K2.

Unt sau unt topit – liderii în conținutul de vitamina K2. O lingură la masă dintr-unul sau altul este suficientă pe zi.

Ouă. Vitamina K2.

Smântână. Vitamina K2.

Uleiuri vegetale. Vitamina K1.

Alge marine. Vitamina K1.

Ceea ce vrem să spunem este că forma de vitamina K2 are o biodisponibilitate și o eficacitate mult mai mare decât forma de vitamina K1.

Lipsa autocontrolului cu alimentele grase este un risc de supraalimentare, suprasolicitare a ficatului și pancreasului, schimbări nedorite ale profilului lipidic, etc. Cu cât concentrația de grăsime este mai mare, cu atât aveți nevoie de porții mai mici. Grăsimea este un superconcentrat, pe care organismul îl va aprecia numai cu respectarea măsurii.

Și acum, când am vorbit despre toate acestea, vă voi spune ce diferențiază forma de vitamina K1 de forma de vitamina K2.

Vitamina K2 – menachinonă, participă activ la creșterea și dezvoltarea, asigură sănătatea funcției reproductive, susține creierul, are proprietăți antiinflamatorii și este responsabilă pentru transportul calciului – adică protejează împotriva osteoporozei.

Împreună cu vitamina D3, K2 inhibă activitatea osteoclaștilor – celulelor distrugătoare de os.

Vitamina D ajută la transportarea calciului din intestine în sânge. Aici se termină rolul său. Mai departe intervine K2 – activează o proteină specială numită osteocalcin, care preia calciul din sânge și îl trimite în oase.

În cazul unei deficiențe de K2, mecanismul nu funcționează corespunzător. Calciul se mișcă haotic prin organism și se depune oriunde poate. Acesta are nevoie de un ghidaj.

Primim recomandări să „creștem nivelul de calciu” și cumpărăm suplimente, iar apoi suntem vinovați pentru faptul că calcifierea apare oriunde în alt loc în organism, iar oasele noastre nu beneficiază deloc.

Principiile alimentației prezentate mai sus ne pot ajuta să ne așezăm toate lucrurile la locul lor.

O combinație excelentă: salată verde cu ulei de măsline + sardine sau macrou copt. Aici avem absolut tot ceea ce ne trebuie. Poate doar aș mai adăuga vitamina D.

Ouă + verdeață + jumătate de avocado la micul dejun.

În plus față de acestea, putem adăuga puțină brânză și unt de calitate în dietă.

Cam așa funcționează totul. Nicio cutie cu suplimente nu poate oferi o sinergie atât de perfectă.


Articolele de pe revistasufletului.net sunt destinate doar scopurilor informative și educative și nu înlocuiesc consultările medicale profesionale, diagnosticul sau tratamentul. Consultați întotdeauna medicul cu privire la orice întrebări care pot apărea legate de starea dumneavoastră de sănătate.


Distribuie pe Whatsapp
Distribuie pe Facebook
Distribuie pe Telefon

Despre Larisa Moldovan
Ne bucuram sa o avem in echipa noastra pe Larisa, o profesionista desavarsita care a adus siteului revistasufletului.net un plus de valoare. Se ocupa de editat si publicat articole inca din 2010, in tot acest timp acumuland experienta pe care astazi o imparte cu noi toti!