Prăjitura semilună cu nucă se numără printre prăjiturile rapide și ușor de făcut chiar și pentru un începător în ale gătitului. Este practic un pandișpan căruia înainte de a se coace în cuptor i se adaugă nucă măcinată.
Semiluna cu nuca e una din prajiturile ce ne-a indulcit copilaria! Era mare bucurie atunci cand ne facea mama cate o tava si noi abia asteptam sa o taie stand la panda si furand toate colturile. Frumoase vremuri, frumoase amintiri.
Prepararea este extrem de usoara – cred este cea mai simpla prajitura pe care o fac si nici nu am dat gres niciodata cu ea. Pur si simplu nu ai ce sa gresesti la ea. Aluatul se face din parti egale de unt, oua, zahar si faina asa ca puteti retine cu usurinta aceasta reteta.
Pentru a o pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente…
Ingrediente pentru blatul de nucă:
6 albușuri
120 g zahăr
2 lingurite de cacao
150 g unt
150 g făină
un pliculeț praf de copt
150 g nucă măcinată
Ingrediente pentru glazura de gălbenușuri:
6 gălbenusuri
150 g zahăr pudră
un pliculeț zahăr vanilat
Ingrediente pentru crema cu nucă:
100 ml lapte
160 g zahăr
150 g nucă măcinata
100 g ciocolată neagră
o linguriță esentă de rom
200 g unt
Cum se prepară?
Prepararea blatului de nucă. Intr-un bol se freacă untul cu 80 g zahăr pană se spumează. Peste compozitie se adaugă făina amestecată cu praful de copt, nuca si se amestecă bine pentru a sparge toate cocolasele.
Albusurile se mixează cu 80g zahăr pană devin o spumă albă si densă ca o bezea. Se adaugă albusurile peste compozitia de nucă si se amestecă usor cu miscări de sus in jos, pană se omogenizează cele două compozitii.
Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 24x34cm, tapetată cu hartie de copt si unsă cu unt. Se coace blatul la 180 grade Celsius, circa 20 de minute pană cand se formează o crustă subtire la suprafată, blatul trebuie să fie pe jumătate copt.
Prepararea glazurii de gălbenușuri. Gălbenusurile se freacă cu zahărul pudră pană isi măresc volumul si devin usor cremoase. Crema de gălbenusuri se intinde uniform peste blatul copt pe jumătate, apoi se bagă tava in cuptor si se continuă coacerea circa 10 minute.
Prepararea cremei de nucă. Laptele se amestecă cu zahărul si se pun la fiert pană se formează un sirop gros. Peste compozitie se adaugă untul tăiat cubulete, ciocolata ruptă si se amestecă pană se dizolvă bine ingredientele.
După ce ciocolata s-a dizolvat se adaugă nuca măcinată si esenta de rom. Se ia oala de pe foc si se lasă crema la răcit, apoi se intinde in strat gros peste blatul prăjiturii. Se tine la rece circa 2 ore, apoi se decupează semilune cu o formă din comert sau cu ajutorul unui pahar. Se pudrează cu putin zahăr farin si se pot servi.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
Prajitura Semiluna (sau cornuletele) se aseaza pe un platou si se pudreaza cu zahar vanilat. Semilunele sunt foarte fragede si „zemoase” – de la unt si oua. Nu sunt uscate sau seci.
In locul nucilor se pot folosi alune de padure, migdale, sau fructe deshidratate tocate: stafide, curmale, smochine, caise etc.
Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!
