Cafeaua, consumata cu moderatie iti poate aduce beneficii minunate pentru viata

Publicitate

Cu totii suntem consumatori de cafea. La ibric, filtru, expresor, neagra, dulce sau cu lapte, cafeaua este licoarea care ne binedispune in fiecare dimineata si care adauga un plus de energie fiecaruia dintre noi. Stiti care sunt toate avantajele consumului de cafea?

Un alt efect „secundar” al consumului constant de cafea este prevenirea depresiei. În urma unui studiu efectuat de-a lungul a zece ani pe 51.000 de femei, cercetătorii de la Harvard au ajuns la concluzia că femeile care beau patru cești pe zi au un risc mai mic cu 20 la sută de a face depresie, datorită cofeinei conținute.

12 Beneficii ale consumului moderat de cafea.

1.Cafeaua vă îmbunătățește performanțele fizice. Beți o ceașcă de cafea neagră cu o oră înainte de antrenament și performanța dvs. se poate îmbunătăți cu 11-12%. Cofeina creste nivelul de adrenalina din sange. Adrenalina este hormonul “luptei sau a zborului” al organismului, care vă ajută să vă pregătiți pentru efort fizic.

2.Cafeaua vă poate ajuta să scădeți în greutate. Cafeaua conține magneziu și potasiu, care ajută organismul uman să utilizeze insulină, regulând nivelurile de zahăr din sânge și reducând dorința ta de a trata și gustări zaharoase.

3.Cafeaua vă ajută să ardeți grăsime. Cofeina ajută celulele adipoase să descompună grăsimea corporală și să o folosească drept combustibil pentru instruire.

4.Cafeaua vă ajută să vă concentrați și să rămâneți în alertă. Consumul moderat de cofeină, 1-3 cești pe zi, vă ajută să vă concentrați și să vă îmbunătățiți vigilența mentală.

5.Cafeaua reduce riscul de deces. Studiile au arătat că riscul general de deces al consumatorilor de cafea este de 25% mai mic decât al celor care nu beau cafea.

6.Cafeaua reduce riscul de cancer. Un studiu a arătat că cafeaua poate scădea riscul de apariție a cancerului de prostată la bărbați cu 20%, iar cancerul endometrial la femei cu 25%. Persoanele din grupul de testare băteau patru cești de cafea pe zi. Cofeina poate preveni, de asemenea, dezvoltarea carcinomului bazocelular, cel mai frecvent tip de cancer de piele

7.Cafeaua reduce riscul de accident vascular cerebral. Consumul rezonabil de cafea (2-3 cani pe zi) este asociat cu un risc mai mic de accident vascular cerebral.

Publicitate

8.Cafeaua reduce riscul de boala Parkinson. Studiile au arătat că consumul regulat de cafea scade riscul de boală Parkinson cu 25%. Există dovezi că cafeaua provoacă activitate în partea creierului afectată de Parkinson.

9.Cafeaua vă protejează corpul. Cafeaua conține o mulțime de antioxidanți, care lucrează ca niște războinici care luptă și protejează împotriva radicalilor liberi din corpul tău.

10.Cafeaua poate reduce riscul de diabet de tip II. Cofeina scade sensibilitatea la insulină și afectează toleranța la glucoză, reducând astfel riscul de diabet de tip 2.

11.Cafeaua vă protejează creierul. Nivelurile ridicate de cafeină din sângele dumneavoastră reduc riscul bolii Alzheimer. De asemenea, reduce riscul de demență.

12.Cafeaua îți luminează starea de spirit, ajută la depresie și reduce riscul de suicid. Cofeina stimulează sistemul nervos central și stimulează producția de neurotransmițători precum serotonina, dopamina și noradrenalina, care vă ridică starea de spirit. Două cești de cafea pe zi previne riscul de sinucidere cu 50%.

Secretul stă în moderație

Medicii anunță însă că secretul acestor beneficii stă în moderație. Tot ce depășește patru cești pe zi este considerat exces. Astfel, cei care exagerează se pot alege cu dureri de cap sau de stomac, dar și cu stări de neliniște și tulburări ale ritmului cardiac. În plus, abuzul de cafea crește și șansele de osteoporoză, iar cei care suferă de această boală ar face bine să stea departe de cafea. Explicația? Cafeaua determină pierdea calciului din organism. De aceea, femeile aflate la menopauză ar trebui să pună lapte în cafea.

O ceașcă de cafea determină pierderea a 3 mg de calciu.

Atenție și la siluetă! Dacă depășiți cinci cești pe zi, cafeaua îngrășă! Asta pentru că încetinește metabolismul, iar caloriile sunt arse mai greu.

Dacă punem însă în balanța atât beneficiile, cât și pericolele, cafeaua este binevenită atâta timp cât nu exagerați. Și nu uitați că între o cafea instant sau una măcinată și o cafea proaspăt râșnită din niște boabe cât mai puțin prăjite, cele mai multe avantaje le aduce a două variantă.

Daca ti-a placut articolul te invit sa-l distribui si prietenilor tai. Iti multumim!

Publicitate
Alte Articole
Sanatate

Invata sa prepari cei mai buni cârnați din carne de porc și carne de vită, o reteta traditionala pe care o vei repeta in fiecare an!

Publicitate

Rețeta cârnaților de casă preparați cu carne proaspătă după tăierea porcului nu este deloc complicată. Sunt însă câteva secrete pentru a obține un gust uniform, fiind recomandată, pentru un preparat mai ușor, folosirea în amestec și a cărnii de vită.

Cârnații se prepară de obicei numai din carne de porc, folosindu-se spetele (pulpele din față) – una sau amândouă, burta și alte bucăți rezultate de la fasonarea cărnurilor. Cu rezultate foarte bune, acestea se pot amesteca cu carne de vită tânără (mânzat) de la ceafă (cea mai moale) sau altă carne fără pielițe (capac, pulpă etc.).

Carnea de vită se procură cu 2-3 zile înainte de tăierea porcului și, după ce s-a curățat de pielițe și oase, se cântărește, apoi se taie în bucăți mai mici și se trece prin mașina de tocat cu sită mică de 3-4 ori, adăugând pentru fiecare kilogram de carne cântărită 100 ml de apă în timpul cât se trece prin mașină, chiar de prima dată.

După ce s-a măcinat încă de două ori se amestecă cu 20 de grame sare albă fină pentru fiecare kilogram de carne și 1,5 grame silitră (azotat natural de potasiu) pentru fiecare kilogram de carne. Silitra se va opări cu puțină apă oprită (luată din apa care se adaugă în carne) cu care se amestecă bine (să fie complet dizolvată). Se bate bine carnea cu mâna, până când se obține o pastă omogenă, apoi se păstrează la rece sau la frigider circa 24 de ore ca să se matureze, carnea devenind mai ușor de digerat și căpătând o culoare roșie-roz datorită silitrei.

Cel mult 40% carne de vită în amestec

Carnea de vită poate să reprezinte până la 40% din compoziția de cârnați dacă este mai grasă carnea de porc sau are mai multă slănină. Carnea de porc se trece prin mașina de tocat cu sită cu găuri mari (unele persoane o mărunțesc cu barda). Odată cu ea se poate trece și carnea de vită ca să se lege mai bine apoi se frământă bine cu mâna adăugându-se jumătate de linguriță de piper măcinat și 3-4 căței de usturoi (sau ambele după gust) pentru fiecare kilogram de carne.

Publicitate

Usturoiul se taie în felii și se presară cu o parte din sarea necesară pentru carnea de porc (20 g la kilogram), zdrobindu-se bine cu dosul lingurii de lemn. După aceea se diluează cu o parte din apa ce se va adăuga pentru carnea de porc (100 ml la kilogramul de carne), strecurându-se peste tocătură.

Usturoiul se poate toca împreună cu carnea dacă se dorește un gust mai pronunțat, dar numai cu o cantitate mică de carne care se trece de mai multe ori prin mașina de tocat ca să se mărunțească bine usturoiul, nu toată carnea.

Se usucă înainte de afumare

După ce s-a frământat bine, compoziția se introduce în intestinul subțire cu un șpriț sau cu ajutorul tubului pentru cârnați, montat la mașina de tocat (fără sită și cuțit) pe care s-a rulat intestinul subțire tăiat în lungime de 80-100 cm sau mai scurt. După ce sa umplut (nu prea îndesat ca să nu pleznească), cârnatul se răsucește la mijloc. Se formează astfel cârnați perechi care se așează pe un băț neînghesuiți, lăsându-i să se usuce 2-3 zile după care se dau la afumare 2-3 zile până capătă culoarea aurie.

Se consumă fripți sau dacă se usucă, tăiați în felii subțiri. Cine are condiții, poate să îi conserve după afumare la congelator (în pungi de nailon) ca să nu se usuce. Astfel se pot folosi mai variat cu orice preparate din legume. Chiar și mai uscați, este bine să se păstreze la congelator ca să nu se usuce prea mult sau să râncezească după un timp la căldură.

La dorință, în compoziția de cârnați se poate pune o linguriță cu boia de ardei dulce pentru fiecare kilogram de carne sau un vârf de linguriță cu ienibahar măcinat, cimbru pisat, în afară de piper și usturoi.

Sursa: ”Carte de bucate” de Silvia Jurcovan, ediția 1987

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Publicitate
Alte Articole
Retete