Chiar daca iti cumperi din magazin maioneza la borcan, nimic nu se compara cu cea facuta in casa, a carei consistenta inconfundabila o plaseaza in topul preparatelor preferate de gospodine.
Totusi, in ciuda retetei aparent simple, maioneza poate fi cu usurinta gresita atunci cand o prepari, motiv pentru care trebuie sa ai un as in maneca si sa stii ce sa faci in aceasta situatie.
Afla ce sa faci daca ti s-a taiat maioneza si cum sa o dregi ca sa nu fie nevoie sa o iei de la capat cu prepararea ei!
Mi s-a taiat maioneza: ce este de facut?
Atunci cand faci maioneza , se poate intampla sa adaugi ulei prea repede sau in cantitate prea mare, ceea ce rezulta intr-o crema subtire si uleioasa, absolut necomestibila.
Desi este nevoie de putin experienta cu acest preparat pentru a-l nimeri de la inceput, nu te descuraja daca ti s-a intamplat acest mic necaz. Din fericire, exista o metoda de a repara maioneza taiata.
Iata cum repari maioneza taiata!
Amesteca doua linguri de apa clocotinda in maioneza taiata. Astfel, crema se va gati putin, devenind mai solida. In plus, va ajuta la omogenizarea ingredientelor care intra in componenta maionezei.
Amesteca maioneza timp de doua minute. Daca nu devine omogena si mai groasa, pune un galbenus intr-un vas curat.
Adauga maioneza taiata peste ou, insa foarte incet, picatura cu picatura.
Dupa ce aceasta incepe sa se ingroase, adauga restul dintr-o data, amestecand pe masura ce faci acest lucru.
Amesteca maioneza pana capata consistenta dorita.
Sfat: pentru a preveni acest accident in bucatarie, unii recomanda sa pui mustarul de la inceput. Se zice ca, astfel, maioneza nu se mai taie.
Asadar, acum stii ce sa faci cand ti se taie maioneza, nu vei mai avea niciodata emotii inainte sa te apuci de acest sos delicios.
Reteta pentru maioneza de casa, sanatoasa si gustoasa!
INGREDIENTE
2 gălbenușuri mari de ouă
1/2 linguriță sare
2 linguri apă foarte rece
1 linguriță muștar
2 linguri zeamă de lămâie
*** 350 ml ulei DE LA FRIGIDER
MOD DE PREPARARE
Cea mai bună, cea mai rapidă și cea mai sănătoasă variantă de maioneză posibilă, aceasta este. Nu mai este nevoie să o cumperi gata făcută și plină de conservanți când o poți face în numai 3 minute din ingrediente și cu ustensile pe care cu siguranță le ai deja în casă. După pașii simpli de mai jos și ținând cont de truc-ul/ pontul menționat.
Din cantitățile date îți ies aproximativ 200-250 g maioneză.
Într-un robot de bucătărie la care ai atașat lama cea mai lată, adaugă toate ingredientele (în afară de ulei). Combină-le 5-10 secunde.
În timp ce mixarea continuă, toarnă (treptat și încet de tot) uleiul rece (ăsta e secretul reușitei, dacă vrei să îți iasă rapid și să nu se taie maioneza!). Ar trebui să dureze cam un minut până când se încorporează cu totul.
Când se încorporează uleiul în amestec, ar trebui să obții o cremă consistentă, densă, gălbui-pai. Gustă și asezonează.
Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!
