Nu-i aşa că această prăjitură vă aduce aminte de copilărie? Puteți readuce gustul şi aroma la voi în bucătărie, odată cu prepararea acestui desert.
Zilele răcoroase sunt perfecte pentru delectări cu prăjituri delicioase la o cafea, iar una dintre cele mai simple de gătit este Lămâița, care nu îți ia decât 30 minute pentru preparare.
Iar cat timp ea e la cuptor, tu ii pregatesti o glazura fina, aromata din belsug cu lamaie, care sa-i mai taie din dulceata. Reteta de prajitura perfecta pentru o dupa-amiaza de weekend, in care ai musafiri dar nu si chef de deserturi elaborate.
Mai intai sa pregatim tot ce este necesar pentru prepararea prajiturei:
Pentru foi
- 3 ouă
- 8 linguri ulei
- 8 linguri zahăr
- 6 linguri lapte cald
- 1 praf de copt
- 550-600 g făină
- coajă rasă de lămâie
Pentru cremă
- 500 ml lapte
- 250 g zahăr
- 200 g unt
- 3 linguri făină
- 2 linguri griş foarte fin
- 3 linguri zeamă de lămâie
Pentru glazură
- 2 portocale
- 50 g zahăr
- 50 ml vin alb demidulce
- 1 lingură gelatină
- 50 g frişcă
Cum se prepară
Pentru foi, se amestecă într-un castron ouăle, zahărul, uleiul, coajă rasă de lămâie, laptele cald, până se omogenizează. Se adaugă apoi treptat făina cernută cu praful de copt, frământând până se desprinde aluatul de pe mână. Se împarte aluatul în trei şi se coc trei foi, pe dosul tăvii de aragaz, tapetată cu ulei şi făină. Foile se înţeapă cu furculiţa în mai multe locuri ca să nu se umfle la copt.
Coptul durează circa 10 minute. Se pun pe o planşetă pentru a rămâne drepte.
Se pun făina, grişul şi jumătate din cantitatea de zahăr într-un castron şi se amestecă. Separat, se pun laptele şi restul de zahăr la fiert şi când dă în clocot se adaugă amestecul de făină, griş, zahăr şi se fierb, la foc mic, amestecând continuu, până se îngroaşă. Se ia de pe foc şi se lasă la răcit.
Crema călduţă se freacă cu untul tăiat bucăţele şi cu zeama de lămâie adăugată treptat, până se încorporează bine. Se pune crema între foile coapte şi se lasă cel puţin 30 de minute, ca să se înmoaie foile.
Între timp, se curăţă portocalele de coajă şi de pieliţele dintre felii. Una se mixează şi se amestecă cu zahărul, 100 ml apă, 50 ml vin demidulce şi se pun la fiert, la foc mic, până când portocala este bine fiartă. Se adaugă gelatina înmuiată în prealabil.
A doua portocală se taie felii şi se aşază pe suprafaţa prăjiturii. Se toarnă amestecul cu gelatină şi, cu un poş, se decorează cu frişcă şi se lasă la rece 2-3 ore ca să se închege glazura.
Daca va placut aceasta delicatesa va invit sa distribuiti si prietenilor, poate asa isi vor aminti de gustul copilariei!
Pofta buna!
Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!
