Tortul egiptean este o delicatesă. Combinația dintre crema fină, blatul cu nucă și caramelul crocant îl face foarte gustos. Pur și simplu nu îți vine să te mai oprești din mâncat, este foarte ușor.
Pe lângă faptul că este delicios, este și foarte simplu de făcut, trebuie doar să urmați instrucțiunile cu atenție.
Ingredientele de care aveți nevoie pentru a pregăti tortul egiptean:
Pentru 3 blaturi subțiri cu nucă:
- 6 ouă;
- 6 linguri de zahăr;
- 2,5 linguri de făină;
- 150 g nuci măcinate.
Pentru crema galbenă:
- 10 gălbenușuri de ou;
- 10 linguri de zahăr;
- 3 linguri de făină/amidon de porumb;
- 20 g zahăr vanilat;
- 340 ml lapte;
- 170 g unt.
Pentru crema albă:
- 200 g de zahăr obișnuit + 4 linguri de bucăți de zahăr caramelizat;
- 130 g alune;
- 200 ml frișcă lichidă.
Pentru decor (opțional):
- nuci;
- frișcă;
- bucăți de zahăr caramelizat.
Mod de preparare:
Pentru început preîncălziți cuptorul la 170°C.
Prepararea blatului:
Ingredientele pentru fiecare blat în parte: 2 albușuri, 2 linguri zahăr, jumătate lingură de faină, 50 g nuci măcinate.
Albușurile se bat spumă, apoi se adaugă încet zahărul și se mixează până când spuma devine tare. Adăugați treptat făina și nucile măcinate, amestecând ușor cu o spatulă. Punem aluatul pe o tava rotundă de copt cu diametrul de 20 cm si coacem 25 de minute.
Prepararea cremei galbene:
Punem o oală pe foc, la foc mic, și adăugăm laptele, gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, iar la sfârșit făina sau amidonul și amestecam încontinuu până obținem o crema fină și groasă.
După ce crema este gata, se pune într-un bol, se acoperă cu folie alimentară astfel încât folia să atingă crema și se lasă la temperatura camerei până când se răcește complet. La sfârșit, amestecați crema cu untul moale până când se formează o cremă omogenă.
Prepararea cremei albe:
Mixați frișca lichidă până când se întărește, apoi adăugați alunele tăiate în bucăți mici și bucățile de zahăr caramelizat.
Acum este timpul asamblării tortului:
Asamblarea este foarte simplă, trebuie doar să puneți totul în această ordine: un blat, un strat de cremă galbenă, un strat de cremă albă. Apoi repetați procesul până când asamblați tot tortul.
Cel mai probabil, va rămâne puțină cremă, așa că o puteți folosi pentru a acoperi părțile laterale ale tortului.
La sfârșit puteți orna tortul cum vă place, cu frișcă, nuci și bucăți de zahăr caramelizat.
Poftă bună!
Dacă ați încercat această rețetă, vă rugăm să ne lăsați un comentariu cu părerea dumneavoastră.
