Ce părere aveți, care țară poate fi numită patria omletei? Știm că pentru unii această întrebare sună destul de ciudat, pentru că toată lumea știe de mult că aceasta este Franța. Dacă nu ar fi un „dar”: ouăle se preparau astfel cu mult înaintea francezilor. De exemplu, în Roma antică, romanilor le plăcea să amestece ouăle cu lapte și miere.
Cand mierea s-a dizolvat complet, amestecul era bine piperat și prăjit până era gata. Dar o versiune mai modernă a omletei vine cu adevărat din Franța.
Gătitul unei omlete adevărate în Franța este tratat foarte responsabil. Acesta este primul fel de mâncare pe care orice bucătar care se respectă ar trebui să învețe să-l gătească. Este permisă baterea ouălor doar cu furculița, și prăjirea lor – exclusiv într-o tigaie cu fundul gros și numai în unt. Așa arată omleta originală.
Dar noi nu suntem francezi. Avem voie să o batem cu mixerul, să adăugăm condimentele și alte alimente preferate și să o prăjim în tigaia pe care o avem în casă. Dacă sunteți gata să încălcați tradiția de a pregăti nu doar ouă bătute, ci și o omletă delicioasă, atunci iată câteva rețete uimitoare!
Omletă ca în copilărie
Ingrediente:
- 4 ouă
- 150 ml lapte
- 20 g de unt
- 1 lingură ulei
- jumătate de linguriță de sare
Ingrediente aparent obișnuite. Dar secretul constă în ceva cu totul diferit: nu bate ouăle, ci doar amestecă-le. Apoi adăugă laptele și sarea, și amestecă din nou.
Ia o tavă de copt, unge-o cu ulei, toarnă amestecul și pune-o la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 250 ° C. De îndată ce observi o crustă portocalie – nu ezita să scoți omleta din cuptor. Se toarnă peste ea unt topit.
Omletă cu șuncă și brânză
În aparență, arată foarte neobișnuit, deoarece forma sa seamănă cu un Şuberec. Gurmanzii ii vor aprecia suculenta.
Ingrediente:
- 2 oua
- 2-3 linguri de lapte
- 1-2 linguri de făină de grâu
- 75-100g brânză tare
- 1 vârf de lingură de sare
- 15g ulei
- 50-75g șuncă cubulețe
- verdeață după gust
Încălzește laptele. Bate ouăle în el și adăugă sarea. Adăugă treptat făină. Pune amestecul deoparte pentru câteva minute. În acest moment, taie șunca în cuburi mici, iar brânza tare se rade pe răzătoarea medie.
Ia o tigaie și încălzește uleiul. Se pune peste el ouăle bătute cu lapte. Prăjește omleta pe o parte, apoi întoarce-o. Presară brânză rasă deasupra. Pune șunca cubulețe pe o jumătate. La fel ca la plăcinte, împăturește carnea. Lasă la prăjit până devine maro auriu. Poți decora micul dejun cu verdeață tocată mărunt.
Omletă cu cartofi
O astfel de combinație neobișnuită de ingrediente într-o omletă este foarte populară în Spania.
Ingrediente:
- 4 cartofi
- 4 ouă
- ulei de măsline
- o ceapă mică
- sare după gust
Curăță cartofii și taie-i felii. Pentru ca acestea să se usuce bine, întinde-le pe un prosop de hârtie pentru câteva minute. Curăță ceapa și tai-o în cerculețe subțiri. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se pun uniform cartofii și ceapa deja tocate. Uleiul trebuie să acopere legumele. Pune sare pe cartofi și prăjește-i până sunt gata, apoi scurge excesul de ulei.
Bate ouăle până se omogenizează. Pune ouăle bătute peste legumele pregătite, și amestecă. Se prăjește până când masa de ouă se îngroașă. Se prăjește pe ambele părți. Poftă bună!
Omletă cu gris
Această omletă dulce cu gris este foarte apreciată de copii. Dar nici adulții nu fac excepție. Iată de ce aveți nevoie pentru a o pregăti:
Ingrediente:
- 2 oua
- 100 ml lapte
- o cană de griș
- jumătate de linguriță de zahăr
- 25 g de unt
Se amestecă ouăle și zahărul, dar nu se bat. Se toarnă laptele și se amestecă din nou. Adaugă treptat gris și bate cu un mixer. Când untul este topit în tigaie, pune amestecul de omletă peste el. Acoperă cu un capac. Se lasă timp de 10 minute la foc mediu.
Omletă cu fructe de mare
Ingrediente:
- 2 oua
- 1 ardei gras
- 30-50 ml lapte
- 50 g de calmar
- 1-2 praf de sare
- 25 g de creveți decojiți
- 25 g midii
- 1 lingură de ulei
- 1 cățel de usturoi
- pătrunjel după gust
Dezgheață creveții și scoicile – trebuie să fie deja fierte. Taie calamarul și usturoiul în felii subțiri. Curăță ardeiul gras de semințe și taie-l în cuburi. Când uleiul este fierbinte, prăjește fructele de mare și usturoiul timp de 2 minute. Nu îți fie teamă să le prăjești la foc mare. Apoi adăugă piper în tigaie și mai prăjește încă 30 de secunde. Se pune totul într-un bol.
Cu ajutorul unui mixer, bate ouăle cu lapte și pune sare după gust. Se toarnă într-o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc mediu până când omleta devine groasă. Pune fructele de mare pe o jumătate de omletă și acoperă cu cealaltă jumătate. Poftă bună!
Omletă cu murături și cârnați
Gustul picant al omletei este dat de un ingredient destul de neconvențional – murături. Dacă îți place să experimentezi lucruri noi în bucătărie, nu ezita să iei tigaia și să o prepari cât mai repede!
Ingrediente:
- 4 ouă
- 1,5 cani de lapte
- 2 castraveți murați
- 450 g șuncă presată
- condimente după gust
- verdeață
Se amestecă laptele, ouăle și sarea. Taie castraveții și cârnații în cuburi. Pune totul peste ouă și amestecă. Taie mărunt verdeața și pune-o peste ou. Se amestecă din nou, apoi se pune la prăjit într-o tigaie încălzită. Se prăjește pe ambele părți.
Delicioasă, luxuriantă, fragedă, se topește în gură – așa poți descrie omleta perfectă. Și nu există nicio îndoială că, conform rețetei tale, omleta se va dovedi a fi și incredibil de gustoasă. Experimentează și alege rețete care vor face dimineața întregii familii plăcută și gustoasă. Și nu uita să împărtășești rețetele și prietenilor tăi!
