E-uri cancerigene : E131, E142, E211, E239, E330, E213, E214, E215, E216, E217, E218
E-uri cancerigene : E131, E142, E211, E239, E330, E213, E214, E215, E216, E217, E218
Aditivi alimentari care cresc colesterolul : E320, E321
E-uri care afecteaza circulatia: E250, E251, E252E-uri care afecteaza pielea : E230, E231, E232, E233
E-uri care afecteaza digestia: E338, E339, E340, E341, E463, E464, E465, E466
E-uri cancerigene: E-123, E-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-214, E-215, E-216, E-217, E-330
E-uri periculoase: E-102, E-120, E-124, E-153, E-220, E-221, E-222, E-223, E-224, E-226, E-230, E-232, E-233, E-250, E-251, E-252, E-311, E-312, E-407, E-450
E-102 – tartrazina, colorant, galben artificial, poate provoca alergii, periculos. Se gaseste intr-o gama larga de alimente, de la produse de patiserie pina la bauturi racoritoare si spirtoase.
E-120 – acidul carminic, colorant rosu natural de origine animala (se obtine dintr-o specie de insecta), periculos. Se gaseste mai ales in bauturi spirtoase
E-123 – amarant – colorant rosu artificial – foarte cancerigen. Se gaseste in bauturi spirtoase. In SUA a fost interzis.
E-124 – colorant artificial – rosu ponceau, periculos, poate provoca alergii. Se foloseste in bauturi.
E-131 – colorant artificial – albastru, foarte cancerigen. Se foloseste in bauturile spirtoase si in prajituri.
E-142 – colorant artificial – verde – foarte cancerigen. Se foloseste la bauturi
E-153 – carbunele vegetal, poate provoca tulburari gastrice.
E-210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217 – conservanti cancerigeni. Se gasesc intr-o gama extrem de larga de alimente, de la conserve, muraturi, dulceturi, pina la biscuiti.
E-220, 221, 222, 223, 224, 226 – conservanti artificiali, periculosi. Se gasesc in toate produsele, in vinurile albe si chiar in fructele uscate.
E-230 – conservant artificial. Cu acest conservant sint tratate fructele. Recent au fost trecute in UE de la aditivi la pesticide si interzise.
E-233 – conservant artificial, interzis in UE.
E – 239 – conservant artificial, cancerigen, este folosit in unele cosmetice.
Aditivii alimentari apartin urmatoarelor categorii:
- – conservanti – substante care prelungesc perioada de pastrare a alimentelor prin protejarea lor impotriva alterarii produse de microorganisme;
- – antioxidanti – substante care prelungesc perioada de pastrare a alimentelor prin protejare impotriva oxidarii (de exemplu: rancezirea, schimbarea culorii);
- – acidifianti – substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru;
- – substante-tampon – folosesc la reglarea si la mentinerea pH – ului specific alimentului;
- – antispumanti – se folosesc pentru reducerea si prevenirea spumei;
- – emulsificatori – substante care fac posibila formarea si mentinerea unui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile;
- – agenti de gelificare – substante care permit si care ajuta la formarea gelurilor;
- – sequestranti – substante care formeaza complexe cu ionii metalici;
- – stabilizatori – substante care fac posibila mentinerea proprietatilor fizico-chimice ale alimentelor, mentinand omogenizarea dispersiilor, culoarea etc.;
- – substante de ingrosare – substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare;
- – indulcitori – substante (altele decat zaharul) care se utilizeaza pentru a da gust dulce alimentelor; – coloranti naturali si coloranti de sinteza;
- – agenti de afanare – substante care contribuie la cresterea volumului alimentelor fara a modifica valoarea energetica;
- – antiaglomeranti ;
- – potentiatori de aroma – mentin si amplifica aroma specifica alimentului ;
- – substante-suport – faciliteaza transportul si utilizarea aditivilor fara a modifica proprietatile pe care se bazeaza utilizarea lor;
- – enzime – folosite in industria alimentara ;
- – aromatizanti– se impart in trei categorii:
- – substante aromate naturale – se obtin din materii prime de origine vegetala sau animala;
- – substante identic naturale – sunt identice din punct de vedere al compozitiei cu aromele naturale, componentele fiind obtinute prin sinteza;
- – substante artificiale – se obtin prin sinteza, avand structura si compozitia diferite de cele naturale.
In consumarea acestora trebuie sa se tina cont de Cantitatea Zilnica Acceptabila.
Aceasta reprezinta cantitatea de aditiv alimentar, raportata la kg. de greutate corporala, care poate fi consumata zilnic pe perioada intregii vieti, fara un risc semnificativ pentru sanatate.
Una din problemele care apar este ca uneori efectele nocive devin evidente dupa foarte mult timp si desi se iau multe precautii pentru a fi observate cat mai devreme, uneori identificarea cauzei unei boli sau a cresterii incidentei acesteia nu este usor de pus pe seama unui aditiv.
Alt punct sensibil ar fi raportarea problemelor de sanatate, presupuse a se datora aditivilor.
In acest punct consumatorii, prin intermediul medicului lor curant, ar putea contribui la semnalarea efectelor nocive ale aditivilor.
- E-100 nepericulos
- E-170 nepericulos
- ATENTIE ! E-240 produce tulburari sistem endocrin
- E-101 nepericulos
- E-174 nepericulos
- ATENTIE ! E-241 produce tulburari sistem endocrin
- ATENTIE ! E-102 periculos
- E-175 nepericulos
- ATENTIE ! E-250 periculos
- E-103 nepericulos
- E-180 nepericulos
- ATENTIE ! E-251 periculos
- E-104 nepericulos
- E-181 nepericulos
- ATENTIE ! E-252 periculos
- E-105 nepericulos
- E-200 nepericulos
- E-260 pana la E-268 nepericulos
- E-110 nepericulos
- E-201 nepericulos
- E-300 nepericulos
- E-111 nepericulos
- E-202 nepericulos
- E-301 pana la E-309 nepericulos
- ATENTIE ! E-120 periculos
- E-203 nepericulos
- ATENTIE ! E-311 periculos
- E-121 nepericulos
- ATENTIE ! E-210 cancerigen
- E-312 periculos
- E-122 nepericulos
- ATENTIE ! E-211 cancerigen
- ATENTIE ! E-320 produce un nivel ridicat de colesterol
- ATENTIE ! E-123 foarte cancerigen
- ATENTIE ! E-212 cancerigen
- ATENTIE ! E-321 produce un nivel ridicat de colesterol
- ATENTIE ! E-124 periculos
- ATENTIE ! E-213 cancerigen
- E-322nepericulosE-125 nepericulos
- ATENTIE ! E-214 cancerigen
- E-325 pana la E-327 nepericulos
- E-126 nepericulos
- ATENTIE! E-215 cancerigen
- ATENTIE ! – E-330 cel mai cancerigen
- E-127 nepericulos
- ATENTIE ! E-216 cancerigen
- E-331 pana la E-337 nepericulos
- E-130 nepericulos
- ATENTIE ! E-217 cancerigen
- ATENTIE ! E-338 pana la E-341 produce modificari gastrice
- ATENTIE ! E-131 cancerigen
- ATENTIE ! E-220 distruge vitamina B12
- E-400 pana la E-404 nepericulos
- E-132 nepericulos
- ATENTIE ! E-221 produce modificari gastrice
- E-406 nepericulos
- E-140 nepericulos
- ATENTIE ! E-222 produce modificari gastrice
- ATENTIE ! E-407 produce modificari gastrice
- E-141 nepericulos
- ATENTIE ! E-223 produce modificari gastrice
- E-408 nepericulos
- ATENTIE ! E-142 cancerigen
- ATENTIE ! E-224 produce modificari gastrice
- E-410 nepericulos
- E-150 nepericulos
- ATENTIE ! E-226 produce modificari gastrice
- E-411 nepericulos
- E-151 nepericulos
- ATENTIE ! E-230 periculos
- E-413 nepericulos
- E-152 nepericulos
- ATENTIE ! E-232 periculos
- E-414 nepericulos
- ATENTIE ! E-153 produce modificari gastrice
- ATENTIE ! E-233 periculos
- E-420 nepericulos
- E-160 nepericulos
- E-236 nepericulos
- E-421 nepericulos
- E-161 nepericulos
- E-237 nepericulos
- E-422 nepericulos
- E-162 nepericulos
- E-238 nepericulos
- E-440 nepericulos
- E-163 nepericulos
- ATENTIE ! E-239 cancerigen
- ATENTIE ! E-450 produce modificari gastrice
Lista E-urilor care incep cu 4 sau alt numar
E-urile care incep cu 4 pot fi identificate cu numai cu ajutorul testelor de laborator. Astfel, difosfatii (E 450) care se regasesc in dulciuri, conserve si produse de panificatie pot duce la tulburari ale tubului digestiv. Metilceluloza (E 461) si hidroxipropilul (E 463) provoaca tulburari hepatotoxice, putand fi regasiti in dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, supe si inghetate. Carboximetilul produce de asemenea tulburari hepatotoxice si se gaseste in mult mai multe alimente ca: uleiuri, grasimi, dulciuri, bauturi alcoolice, racoritoare, condimente, salate, supe si inghetate.
Aspartamul cancerigen (E 951) se regaseste in dulciuri, racoritoare si inghetate, ca de altfel si E 1201 (polivinilpirolidona cangerigen) si E 1202 (polivinilpirolidona cangerigen). Acesti trei E pot cauza alergii sau chiar tulburari hepatice si pot fi identificati printr-un gust dulce artificial.
Lista E-urilor care incep cu 3
Toate E-urile din aceasta grupa se determina pe baza testelor de laborator. Desi E 311 si E 318 au aceeasi denumire (grupa galat), primul conduce la tulburari hepatotoxice si se gaseste in produse din peste, iar al doilea poate duce la cresterea colesterolului, regasindu-se in supe concentrate din cereale.
E-urile care provoaca tulburari ale ficatului si alergii, E 320 (butilhidroxianisol) si E 321 (butilhidroxitoluen) se gasesc in margarina. Acidul fosforic (E 338) si fosfatii (E 339) conduc la tulburari ale ficatului, gasindu-se in branza topita, dulciuri si conserve. Fosfatii din produsele de panificatie (E 341) produc tulburari ale tubului digestiv.
Lista E-urilor care incep cu 2
Urmatoarele E-uri : E 200 (acid sorbic), E 210 (acid benzoic), E 211 (benzoat de sodiu), E 213 (benzoat de calciu), E 214 (etil p hidroxibenzoat) si E 215 (etil p hidroxibenzoat de sodiu) nu pot fi recunoscute decat prin teste de laborator, ca toate celelalte din aceasta grupa. Ele se regasesc in conserve sau preparate din carne si pot duce la cancer, in afara de E 200, care poate produce tulburari hepatice.
Dioxidul de sulf (E 220) si sulfitul de sodiu (E221) pot conduce la blo intestinale, gasindu-se in conserve, preparate din carne sau se foloseste ca si conservant de suprafta pentru citrice.
E 222 (sulfit acid de sodiu) si E 223 (metabisulfit de sodiu) se gasesc in conserve si bauturi alcoolice, iar E 224 (metabisulfit de potasiu), E 226 (sulfit de calciu), E 227 (sulfit acid de calciu) si E 228 (bisulfit de potasiu) se regasesc numai in bauturi alcoolice. Toate aceste E-uri pot duce la aparitia bolilor intestinale si ale ficatului.
E 231 (ortofenil), E 232 (ortofenil fenolat de sodiu), E 233 (tiabendazol) si E 234 (nizina) pot duce la boli ale ficatului sau chiar la alergii. Primele doua se folosesc ca si conservant al citricelor, E 233 ca si conservant al bananelor in timp ce E 234 se regaseste in branza topita. E 239, numit si hexametilen tetramina, se gaseste cel mai mult in preparate conservate, fiind periculos deoarece are ca efect nociv cancerul.
E-urile din mezeluri (amintim aici nitratii de sodiu-E250 si E251- si de potasiu-E 252) pot provoca alergii sau tulburari hepato-biliare. Propionatii (E 281 si E 283) pot sa conduca la tulburari hepatotoxice, gasindu-se in branzeturi topite, paine si produse de panificatie.
Lista E-urilor care incep cu 1
E101 poarta si denumirea de riboflavina, are culoarea galbena, poate produce alergii si se gaseste in margarina, fosfat de sodiu, si branzeturi. E 102 (tartrazina) si E 110 (sunset yellow) au de asemenea culoarea galben, produc si ele alergii, insa se gasesc in racoritoare, dulciuri si conserve.
Acidul carminic (E 120) poate produce eruptii cutanate, are culoarea rosie si se gaseste in sucuri si dulciuri. E 121 (Citrus red 2) are culoarea portocalie, fiind folosit ca si colorant pentru coaja de citrice.
Atat E 122 (azorubina) cat si E 123 (amaranth) se gasesc in racoritoare si dulciuri, auculoarea rosie, insa primul poate conduce la alergii iar al doilea la cancer (ca si E 121).
E 124 (pancean 4R) poate conduce la tumori ale glandei tiroide, acesta gasindu-se in dulciuri si avnd culoarea roz. Eritrozina (E 127) care se gaseste in produsele de panificatie si are culoarea rosie poate determina dereglari hormonale. E 131, denumit si albastru patent (are culoarea bleu) se gaseste in dulciuri si poate conduce la cancer. Indigotina, cunoscuta ca E 132 este de culoare albastra si se regaseste in inghetata, dulciuri si produse de patiserie. E 155 (brun HT) produce alergii, ca si E 132, este de culoare bruna si se regaseste in ciocolata si prajituri.
E-urile considerate de oncologi drept „criminale”
Suspecte:
E 125, E 141,E 150, E 171,E 172, E 173,E 240, E 241,E 477;
Periculoase:
E 102 (extrem de nociv), E 110, E 120, E 124 (colorant alimentar roz, care produce tumori pe glanda tiroidã);
Toxice:
E 220, E 221, E 222, E 224 (produc boli intestinale); E 338, E 339, E 340, E 341, E 407, E 450, E 461, E 463, E 465,E 466 (afecteazã tubul digestiv); E 230, E 231, E 232, E 233 (produc boli de piele); E 200 (suprimã vitamina B12); E 320,E 321 – antioxidanti din margarinã (cresc colesterolul); E311, E 312 (atacã sistemul nervos); E 330 – acidul citric sau sarea de lãmâie, cel mai periculos adaos cancerigen (produce boli ale aparatului bucal)
Cancerigene:
E 123, E 131, E 142, E 211, E 213, E 214, E 215, E 217, E230, E 631 – interzisi în SUA, Comunitatea Europeanã si tãrile din fosta URSS.
Iată lista E-urilor care vă pot îmbolnăvi şi care sunt alimentele în se pot găsi acestea:
1. ÎNDULCITORI – care pot provoca probleme metabolice, diabet şi afecţiuni cerebrale
E 955 – SUCRALOZA – sucuri, prăjituri, deserturi, băuturi spirtoase, bere fără alcool şi bere cu alcool.
E 962 – SARE DE ASPARTAM – ACESULFAM – sucuri, prăjituri, deserturi, băuturi spirtoase, bere fără alcool, bere şi cidru.
2. ANTIOXIDANŢI – care pot provoca cancer
E 319 – TERŢ-BUTILHIDROCHINONA – ulei şi snacks-uri
E 586 4 – HEXILREZORCINOL – crustacee
E 1452 – OCTENILSUCCINAT DE AMIDON ŞI ALUMINIU – bomboane pentru respiraţie şi suplimente de vitamine
3.AGENŢI DE ÎNGROŞARE – care pot provoca iritaţii ale tractului digestiv şi cancer
E 426 – HEMICELULOZA DE SOIA – lactate, sosuri emulsionate şi produse de brutărie.
E 462 – ETILCELULOZA – produse procesate din cartofi şi orez.
E 1204 -PULLULAN – jeleuri şi suplimente alimentare.
Alte E-uri la fel de periculoase se vor găsi în curând în alimetele de pe piaţa românescă:
E 968 -ERITRITOL;
E 954 – ZAHARINĂ ŞI SĂRURILE SALE DE Na, K şi Ca (ZAHARINAT DE SODIU, ZAHARINAT DE CALCIU, ZAHARINAT DE POTASIU);
E 962 -SARE DE ASPARTAM-ACESULFAM;
E 965 – SIROP DE MALTITOL;
E 966 -LACTITOL;
E 307 -ALFA-TOCOFEROL;
E 315 -ACID ERITHORBIC;
E 415 -GUMA DE XANTAN;
E 472 -ESTERII GLICERICI AI ACIDULUI CITRIC CU ACIZI GRAŞI;
E 559 -SILICAT DE ALUMINIU (CAOLIN).
Ditribuie si tu mai departe pentru a afla si prietenii tai aceste informatii! Multumim!
Articolele de pe revistasufletului.net sunt destinate doar scopurilor informative și educative și nu înlocuiesc consultările medicale profesionale, diagnosticul sau tratamentul. Consultați întotdeauna medicul cu privire la orice întrebări care pot apărea legate de starea dumneavoastră de sănătate.
