Cu siguranță toată lumea a auzit până acum despre beneficiile avocado-ului pentru sănătate. Astăzi poate fi găsit în orice supermarket, dar acum 5 ani acest fruct era considerat exotic și îl găseai foarte greu.
Așa cum se întâmplă de obicei cu noutățile de peste mări, puțini oameni știu să manipuleze corect acest fruct verde. De obicei, se mănâncă pur și simplu cu o lingură, se stropește cu sare și se toarnă puțin suc de lămâie.
Eu prefer să îl pisez până când se transformă într-o pastă, să pun sare și piper, să îl întind pe pâine prăjită, să pun niște felii de ou fiert peste el și să-l mănânc cu roșii lângă. Vă garantez că este o bunătate.
Dar cel mai gustos mod de a-l mânca este să faci salate cu diferite ingrediente, care nu numai că vor spori gustul, ci vor ajuta și organismul să absoarbă mai bine vitaminele din avocado.
Salatele se prepară foarte simplu: trebuie doar să tăiați legumele, să le amestecați și să le asezonați. Dar există o limită pentru orice creativitate: principala regulă în consumul de salate cu avocado este să nu pui maioneză. La urma urmei, avocado are 77% grăsimi benefice, așa că de ce să faci salata uleioasă?
Avocado mărește capacitatea organismului de a absorbi carotenoizii, așa că în salatele de avocado trebuie adăugate ingrediente bogate în beta-caroten și alți antioxidanți din familia carotenoidelor. Acestea sunt roșiile, mango, morcovii și alte produse.
Am alcătuit o selecție a celor mai bune salate cu avocado. Iată cum să pregătiți corect o salată de avocado cu beneficii maxime pentru sănătate.
1. Salată de avocado cu roșii și ceapă
Ingrediente:
- 1 avocado
- un sfert de ceapă, de preferat roșie
- 2 roșii
- o lingură suc de lămâie
- jumătate lingură ulei de măsline
- 20 g coriandru
- sare, piper după gust
Mod de preparare:
Tăiați avocado și roșiile în cuburi mici, tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și puneți zeama de lămâie peste ele. Amestecă toate ingredientele, pune coriandru tocat mărunt și ulei de măsline, apoi asezonează cu sare și piper după gust.
2. Salată de avocado cu quinoa și spanac
Ingrediente:
- jumătate pahar semințe de quinoa
- 1 avocado
- 50 g spanac proaspăt
- 2 rosii
- o ceapă verde
- jumătate lingură oțet de vin
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pune quinoa la fiert. Tăiați spanacul și puneți-l într-un castron și puneți imediat semințele fierbinți de quinoa peste spanac. Adăugați ceapa verde tocată și roșiile tăiate felii. Asezonăm cu sare, piper și oțet de vin. Adăugăm avocado tăiat, amestecăm și punem la frigider sa se răcească.
3. Salată de avocado cu ou și rucola
Ingrediente:
- 1 pachet rucola
- 100 g roșii cherry
- 1 avocado
- 2 ouă
- 2 lingurițe semințe de in
- o lingură ulei de măsline
- o lingură oțet balsamic
- o lingură sare de mare
- piper negru măcinat după gust
Preparare:
Se pun ouăle la fiert, după ce apa a atins punctul de fierbere, se fierb 5 minute la foc mic. Gălbenușurile nu trebuie să fie prea tari. Spălați și uscați roșiile cherry și rucola. Tăiați avocado în fâșii pe lungime, tăiați roșiile cherry în jumătate, iar ouăle fierte în sferturi. Se pun toate ingredientele pe o farfurie, se presară semințe de in, sare de mare, piper, apoi se toarnă oțet balsamic și ulei de măsline.
4. Avocado cu somon și susan
Ingrediente:
- 100 g de somon sărat
- 2 lingurițe semințe de susan
- 1 lingură semințe de floarea soarelui
- 1 avocado
- 100 g roșii cherry
- 1 pachet orice salata verde
- o legătură coriandru proaspăt
- 2 linguri suc de lămâie
- o lingură ulei de măsline
- sare și piper după gust
Preparare:
Tăiați fileul de somon și avocado în cuburi mici. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pe o farfurie se pun frunzele de salata, peste ele avocado și peștele, apoi se toarnă zeama de lămâie și uleiul de măsline. Pe deasupra se presară cu semințe de susan, semințe de floarea soarelui și coriandru tocat.
5. Avocado cu creveți și roșii
Ingrediente:
- un sfert de ceapă roșie
- 1 avocado
- 1 roșie
- 400 g de creveți fierți
- 1 ardei iute mic
- 1 legătură de coriandru
- o lingură ulei de măsline
- 2 lime
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
În primul rând, marinați ceapa. Ceapa se toacă mărunt, se toarnă 2 linguri zeamă de lămâie, ulei de măsline, sare și piper și se lasă 10-15 minute la temperatura camerei. Tăiați și amestecați toate celelalte ingrediente într-un bol de salată, adăugați ceapa împreună cu marinada și presărați coriandru deasupra.
6. Avocado cu creveți prăjiți și porumb
Ingrediente:
- 2 roșii
- 2 avocado
- 400 g de creveți prăjiți
- 1 castravete proaspăt
- jumătate ceapă
- 1 pahar porumb la cutie
- 1 pachet orice salata verde
- 1 legătură coriandru
- 2 linguri suc de lămâie
- o lingură ulei de masline
- sare și piper după gust
Preparare:
Pregătiți dressingul în avans. Se toaca coriandru și jumătatea de ceapă, se adaugă zeama de lămâie, sare, piper și se amestecă cu uleiul de măsline. Tăiați roșiile, avocado și castraveții, apoi amestecați toate ingredientele menționate mai sus într-un castron și turnați dressingul deasupra.
7. Avocado cu căpșuni și brânză feta
Ingrediente:
- 200 g de căpșuni
- 1 avocado
- câteva nuci tăiate în bucăți mici
- 100 g de brânză feta
- 1 lingura tarhon uscat
- 1 lingură oțet de mere
- 1 lingură ulei de măsline
- sare după gust
Preparare:
Amesteca oțetul cu uleiul de măsline, sarea și tarhonul. Tăiați avocado și căpșunile în cuburi, amestecați cu nuca tăiată, apoi adăugați dressingul și presărați bucăți de brânză feta deasupra.
8. Avocado cu ananas și mango
Ingrediente:
- 1 mango
- 1 avocado
- 1 pahar cubulețe ananas proaspăt sau conservat
- 1 portocală
- 100 ml iaurt natural
Preparare: Amestecați fructele tăiate în cuburi și acoperiți cu iaurt. Se lasă puțin la frigider înainte de servire.
9. Avocado cu grapefruit
Ingrediente:
- 1 avocado
- 1 grefă
- un sfert pungă stafide
- 1 pachet orice salată verde
- 2 linguri semințe de floarea soarelui
- sucul de la jumătate de lămâie
- sare după gust
Preparare:
Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă la înmuiat 10 minute. Curățați coaja de pe grefă, tăiați fructele în cuburi și tăiați avocado felii. Într-un bol puneți frunzele de salată verde, adăugați stafide, grefa, sucul de la jumătate de lămâie și semințele de floarea soarelui. Adăugați sare și amestecați.
Cred că v-ați dat seama până acum că avocado este un fruct care se asortează cel mai bine cu alimente bogate în fibre. Bazându-te pe regulile de gătit și alegerea ingredientelor potrivite, în curând vei putea crea capodopere culinare originale.
Articolele de pe revistasufletului.net sunt destinate doar scopurilor informative și educative și nu înlocuiesc consultările medicale profesionale, diagnosticul sau tratamentul. Consultați întotdeauna medicul cu privire la orice întrebări care pot apărea legate de starea dumneavoastră de sănătate.
