Cum sa lasam deoparte grijile de zi cu zi si sa vedem si partea frumoasa a vietii! Ce mod mai frumos de a celebra viața pe care ai primit-o în dar decât să fii fericit și să molipsești și pe cei din jurul tău cu pozitivism, încredere și voie bună!?

În principiu, masa de Revelion este compusă din mâncăruri tradiționale, specifice Sărbătorilor de iarnă indiferent de zonă: preparate de casă din carne de porc, pește, vițel și pasăre. Gustarea rece poate fi compusă din pastramă de porc, tobă, piftie, cașcaval, salam, șunculiță țărănească, salată beuf, icre, măsline, roșii umplute cu vinete, ardei gras decorat cu brânză și mărar, salată de crudități cu pui. Pe lângă tradiționalele preparate din carne de porc, salatele de vinete sau salatele de beuf, putem avea la aperitiv pentru masa de Revelion și preparate puțin mai sofisticate. Un astfel de preparat este somonul afumat cu castraveți și cremă de brânză care se spune că aduce noroc în noptea dintre ani. Vă oferim câteva idei pentru meniul de Revelion:

Cartofi Duchesse / Rozete de cartofi

  • 1 kg cartofi
  • 100 gr unt
  • 3 gălbenuşuri ou
  • 1/2 linguriţă nucşoară
  • 50 grame caşcaval
  • sare şi piper după gust
Mod de preparare Cartofii se curăţă, se spală şi se taie în cuburi. Se pun la fiert în apă cu sare. Apoi se scurg de apă şi se zdrobesc. Se pune unt, amestecând continuu. Se adaugă treptat gălbenuşurile, caşcavalul ras, nucşoară, sare şi piper dupa gust. Apoi, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se toarnă aveline din compoziţia formată. Se introduce tava în cuptorul încălzit la 200 grame şi se lasă circa 6-7 minute. Salată Olivier / variantă salată de beuf
  • 500 gr piept de pui
  • o legătură mărar
  • o linguriţă muştar
  • 3 linguri iaurt
  • 3 căţei de usturoi
  • 4 cartofi potriviţi
  • 4 castraveţi muraţi medii
  • 3 linguri de maioneză
  • o salată verde (pentru ornat)
  • o roşie (pt ornat)
  • 2 ouă fierte (pentru ornat)
  • măsline negre (pentru ornat)
  • sare, piper - dupa gust
Pieptul de pui se fierbe şi apoi se taie cubuleţe. Cartofii se fierb în coajă, se curăţă şi se dau pe răzătoarea mare. Castraveţii muraţi se taie cubuleţe mici, iar mărarul se toacă mărunt. Toate aceste ingrediente se amestecă într-o salatieră. Sosul: se amestecă maioneza cu iaurtul, muştarul, sarea şi usturoiul pisat. Combinăm sosul cu salata şi pregătim patul verde (din salata verde), după care aşezăm salata peste. Friptură de porc cu rozmarin, usturoi şi măsline
  • 1 bucată pulpă de porc
  • 2-3 căţei de usturoi
  • câteva crenguţe de rozmarin proaspăt
  • o mână de măsline
  • fulgi de chilli
  • sare şi piper după gust
  • ulei
Pulpa de porc se spală, se zvântă şi se freaca bine cu sare. Se aşează într-o tavă şi se presară cu piper, fulgi de chilli, măslinele şi usturoiul tăiate cubuleţe. Se stropeşte uşor cu ulei – opţional şi cu puţin vin. Se dă la cuptorul încins pentru aproximativ 45-50 de minute. Somon afumat cu castraveți și cremă de brânză
  • 200 gr somon afumat
  • 200 gr cremă brânză
  • 1 castravete
  • 1 ceapă roșie
  • câteva fire mărar
  • 2-3 linguri zeamă de lămâie
  • caviar german
  • sare de mare
  • piper alb
Mod de preparare: Desfacem somonul afumat bucăți, punem în robotul de bucătărie și îl mărunțim. Amestecăm somonul cu cremă de brânză. Adaugăm ceapa și mărarul tocate fin, apoi omogenizăm compoziția. Dacă nu doriți să se simtă bucățelele de ceapă o puteți băga la robot și o transformați în pastă. Tăiem castravetele felii nu foarte groase și le așezăm pe un platou. Punem crema de somon într-un sprit și ornăm feliuțele de castravete. Decorăm cu caviarul german și crenguțe de mărar. Somon pe grill cu sos de iaurt
  • 2 medalioane de somon
  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 2 lingurțte sare roz de Himalaya
  • 2 lingurițe condiment pentru pește
  • zeamă de la jumătate de lămâie
Pentru sos:
  • 200 gr iaurt gras
  • zeama de la jumătate de lămâie
  • 2-3 căței usturoi
  • mărar și pătrunjel
  • ceapă verde
  • sare și piper
Mod de preparare: Stropim peștele pe ambele părți cu zeama de la jumătate de lămâie și cu două linguri ulei de masline extravirgin. Presărăm condimentul pentru pește și sarea roz. Ungem grill-ul cu două linguri de ulei de măsline și când e foarte bine încins așezăm pe el peștele. Lăsăm aproximativ 5-10 minute pe fiecare parte, depinde cât este de gros. Cât stă peștele pe grill pregătim sosul de iaurt. Adăugăm pătrunjelul, mărarul usturoiul pisat și frunzele de ceapă verde tocate mărunt și omogenizăm. Servim sosul alături de pește. Mușchi de porc cu sos de mere și legume sote Ingrediente pentru mușchi:
  • 1 mușchi de porc cca 1 kg
  • 200 ml vin alb
  • 1 crenguță rozmarin
  • 1 lingură condiment pentru carne de porc
  • praf de usturoi
  • boia de ardei
  • piper
  • 3 linguri miere
  • 1 lingură oțet balsamic
Pentru sosul de mere:
  • 2 mere mari dulci-acrișoare
  • 1 lingură zahăr brun
  • 50 ml vin alb
  • Pentru garnitură:
  • 500 gr legume (mazăre, morcov, conopida, brocolli)
  • 50 gr unt
  • 1 linguriță condiment pentru legume
Mod de preparare Amestecăm într-un bol condimentele și frecăm bine mușchiul cu amestecul rezultat. Punem mușchiul în folie de aluminiu și îl punem în tavă. Adăugăm vinul alb și dăm la cuptor 30-40 minute. Scoatem mușchiul din folie și îl glazurăm cu mierea diluată cu oțetul balsamic. Dăm la cuptor din nou pentru 10-15 minute, ca să se rumenească. Scoatem mușchiul din tavă, acoperim cu folie de aluminiu și îl lăsăm câteva minute să își lase aromele apoi tăiem felii. Cât stă mușchiul în cuptor pregătim sosul de mere. Curațăm merele și le tăiem cubulețe mici. Le sotam în unt până încep să se înmoaie. Adăugăm zahărul brun și le lăsăm pe foc încă două minute. Mixăm compoziția, adaugăm vinul și dăm într-un clocot. Sotăm legumele în unt și asezonăm cu condimentul pentru legume. Legumele nu trebuie lăsate foarte mult, trebuie să își mențină culoarea și să fie ușor crocante, nu trebuie să se înmoaie. După gust mai puteți adăuga sare și piper. Așezăm pe un platou și servim. Pofta buna si un an nou fericit!
Publicitate

Fii întotdeauna o persoană plăcută! Indiferent de împrejurare. Știu, este tare greu, însă e un sfat minunat pe care-l veți descoperi la un moment dat fiecare dintre voi. Eu l-am descoperit de curând și mi-a umplut viața de seninătate.

Este foarte important ca în orice moment să-ți păstrezi buna dispoziție și să încerci pe cât posibil să nu te lași distrasă sau enervată de mărunțișuri. Încearcă să găsești o modalitate prin care să vezi partea bună a lucrurilor și să-ți atragi și gândurile în aceeași direcție.

Mi se întâmpla în trecut să mă las afectată de dispoziția celor din jurul meu. Chiar dacă plecam de acasă bine dispusă și cu zâmbetul pe buze era suficient să mă întâlnesc cu cineva cunoscut care să arate abătut, trist sau supărat că starea se transmitea și mă transformam într-o persoană ursuză, plictisită sau enervată. Dar, cel mai ciudat lucru este că odată ce treceam la acea stare negativă nu mai puteam să-mi revin indiferent ce făceam.

O perioadă bună de timp am continuat să fiu influențată de cei din jurul meu, de mentalitatea lor, de gândurile și grijile lor, de modul în care percepeau ceea ce li se întâmplau.

Mi-am dat seama la un moment dat că procedez greșit și asta datorită mamei mele, care mi-a spus că mă îngrijorez fără motiv și că mă stresez din orice. Ea a fost „ mentorul ” meu, acea persoană care îți deschide calea spre ceva mai bun și te lasă pe tine să descoperi potențialul interior.

Publicitate

Acum, chiar dacă îi mai ascult și îi mai cert câteodată pentru gândurile lor negativiste, nu mai am probleme cu buna dispoziție. Am devenit un liant, atât pentru mine cât și pentru cei din jur, pentru că gândind și simțind speranță reușesc să ajung mai rapid la o soluție de compromis. Poate că nu este cea mai bună variantă cea găsită de mine, însă mie mi se potrivește și mărturisesc că sunt mult mai relaxată.

Buna dispoziție, glumele, zâmbetul, sinceritatea și credința în Dumnezeu nu ar trebui să lipsească din sufletele noastre. Oricum viața ne pune la încercare indiferent de starea noastră, așa că cel mai bine ar fi să privim cu seninătate tot ceea ce ni se întâmplă și să ne provocăm la identificat soluții.

Oamenii zâmbitori, încrezători în forțele proprii sunt văzuți și acceptați diferit față de cei care nu reușesc să treacă de propriile temeri.

În loc să-ți spui „ dacă mi s-ar întâmpla și mie la fel ce aș face? și să te îngrijorezi în mod absurd de ceva care poate nu o să ți se întâmple niciodată mai bine caută să fii fericită, să profiți de fiecare moment, să te bucuri de liniștea, pacea și extraordinarul din viața ta.

Ce mod mai frumos de a celebra viața pe care ai primit-o în dar decât să fii fericit și să molipsești și pe cei din jurul tău cu pozitivism, încredere și voie bună!?

Sursa: anasstassya.wordpress.com

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Publicitate
Alte Articole
De Suflet
"Lucrurile pe care le facem din când în când nu ne conturează viaţa, ci lucrurile pe care le facem în mod constant." – Anthony Robbins Cel mai mare si mai frumos cadou pe care ni-l daruieste viata nu-i facut din ceva material, nu-i o limuzina, nu-i un cont ametitor in banca, nu-i nimic ce poate fi pipait, mirosit sau gustat cu simturile fizice. Cadoul fascinant al vietii e insasi starea de a iubi. A iubi tu, a simti tu acel tumult, acea forta misterioasa care-ti acapareaza gandurile, te inalta, te face sa simti ca zbori, te face sa vezi lumea scaldata in frumusete, sa ierti, sa canti, sa te joci si sa vezi jocul vietii de la un alt nivel al constiintei; acesta-i cadoul extraordinar al existentei, e cadoul pe care ar trebui sa-l ingrijim ca pe-o floare rara. Sa iubesti tu, asta-i substanta, savoarea si fantasticul vietii. E starea sublima, pe care ar trebui s-o pretuim mai mult, s-o protejam, s-o alintam in clipa in care se intampla, caci asta-i esenta iubirii; se intampla, apare, se iveste...In acea clipa a aparitiei ar trebui sa stim ca-i in noi, chiar atunci, acel cadou ce nu ne e dat pentru totdeauna si ceea ce nu-i pentru totdeauna, ceea ce vine de la sine si pleaca de la sine intr-o zi, fara sa stim cum si de ce vine, cum si de ce pleaca, are nevoie sa fie ingrijit cum se cuvine. Iubirea pe care o simtim trebuie tratata cu gingasie, cu rugaciune de multumire si cu intelepciunea celui care intelege natura ei trecatoare si vrea s-o traiasca in mod constient, gustandu-i frumusetea ametitoare. Nu iubirea altora ne alina, chiar daca noi ne autohipnotizam, crezand in aceasta himera. Dragostea altora conteaza, bunavointa si raspunsul tandru al celuilalt e un ingredient al bucuriei existentei, dar nimic, absolut nimic nu poate fi la fel de frumos precum este sa simti tu insuti iubirea. Sa simti ca iubesti e un fel in care pare ca esti aruncat dintr-o data in sus, la inaltimile ametitoare ale trairii umane, intr-o stare de constiinta atat de inalta, intr-o stare de transcendenta, in care toti oamenii pot fi iubiti si toate lucrurile par mai frumoase tocmai pentru ca tu vezi toate acestea cu ochelarii iubirii din tine. Macar o data in viata toate fiintele transcend omenescul, obisnuitul si iluziile mintii negative; cu totii suntem atrasi sa traim intr-o tainica si fascinanta conexiune cu Sinele, cu divinul din noi, gratie intalnirii cu un altul. In acel moment, in acel ceas al iubirii am putea intelege ca tocmai primim darul vietii noastre si, pentru ca el este prezent, sa-l desfacem cu grija si sa-l hranim cu intelepciune. Noi traim iubirea din noi mai mult inconstient, nu o cunoastem ca pe-o floare rara si de aceea, cand ea vine, noi o tulburam cu asteptari exacerbate, cu frustrare, cu tensiune si cu proiectia partilor intunecate din noi asupra celuilalt. Ne ingustam singuri trairea si ne-o poluam, o intoxicam cu pretentii, cu neintelegere si cu manie, fara sa ne dam seama ca aceea e floarea noastra, in noi, atunci, in acea clipa si pentru ca-i in noi nu depinde de altcineva. Celalalt poate sa ne iubeasca sau nu, chiar nu are nici o importanta, caci daca noi iubim, si un zambet sfarseste prin a se transforma intr-un gest fascinant, intr-un semn de iubire. Cel iubit poate fi bun sau rau, frumos sau urat, nu conteaza asta; conteaza doar trairea din tine, care-ti arata fata frumoasa a acestei vieti si faptul ca-n tine sunt ascunsi ochi de lumina, ochi care pot vedea aceeasi lume de la inaltimea unei stari de constiinta extinsa. Aceasta traire trebuie constientizata ca un dar exceptional in experienta umana si ingrijita ca atare, caci intr-o zi este pur si simplu, in alta zi ne trezim ca nu mai este. Cand apare, iubirea aceasta e o traire in tine si in tine are nevoie sa fie udata, intretinuta, imbratisata si alintata. Bucuria de a iubi e mai presus de toate castigurile omenesti; prin oricine ar veni, oricine ar fi stimulul, omul din afara care-o trezeste in noi, important este s-o pastram ca pe jucaria cea mai frumoasa pe care viata ne-o daruieste uneori. Niciodata nu stim cand vine si, mai ales, nu stim daca mai vine si de aceea, daca vine, sa avem grija de ea in mod constient, caci constienta este poate, ceea ce nu avem, pentru a invata sa traim mereu ca si cum am iubi mereu. Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare articole de la noi, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!