Cea mai gustoasa reteta de zacusca! Zacusca de vinete cu ardei kapia copti (reteta traditionala)

"Nu te certa niciodată cu oamenii proşti. Te vor trage în jos la nivelul lor şi te vor bate prin experienţă." - Mark Twain Iata care sunt cele 10 moduri care te vor ajuta sa iti eliberezi mintea, sa iti schimbi perspectivele si care te vor inspira sa fii cea mai buna varianta a ta. 1. Renunta la atasamente - Potrivit filosofiei budiste, atasamentul este una dintre dintre radacinile tuturor suferintelor. Ne atasam de tot felul de lucruri, iar acestea ajung sa ne retina, sa ne ia fericirea, sa ne faca sa suferim. Insa ne putem detasa de orice lucru. 2. Renunta la vinovatie - Vinovatia nu are absolut nicio putere pozitiva. Gandeste-te - ce ar putea rezolva vinovatia? Te tine pe loc, gandindu-te la trecut si incarcandu-ti sufletul cu tristete si durere. 3. Renunta la gandirea negativa - Gandurile pesimiste si atitudinea negativa te mentin blocata intr-o aura intunecata, care influenteaza tot ce faci. Este o linie periculoasa de urmat. Afla ca gandurile influenteaza lumea din jurul tau. 4. Renunta la autocritica - De multe ori tu esti cea care creeaza problemele. Ajungi sa te critici cu cele mai bune intentii, insa depasesti limita acceptabila. Critica se transforma apoi in mesaje dezinteresante. Scapa de aceasta si invata sa fii buna si blanda cu tine. 5. Renunta la prejudecati - Prejudecata iti limiteaza oportunitatile de a te conecta cu oamenii din jurul tau. Scapa de aceasta si vei vedea schimbari pozitive in viata ta. 6. Renunta la dorinta de a primi aprobare de la alte persoane - Nu ai nevoie de aprobarea nimanui. Acesta este un comportament care demonstreaza ca esti in cautare de atentie si care iti ameninta increderea in propria persoana si autenticitatea. 7. Renunta la atitudinea "O sa ma ocup maine" - Aceasta este o tactica a subconstientului tau care incearca sa te impiedice sa iti indeplinesti sarcinile importante. Incearca sa fii constienta de acest lucru atunci cand te gandesti sa amani o sarcina. Inceputul este cel mai dificil. 8. Renunta la gandurile anxioase - Gandurile anxioase se nasc din teama noastra de necunoscut si de incertitudinea cu privire la viitor. Gandul ca se poate intampla ceva neplacut nu este decat o idee ireala pe care ne-am creat-o. Intreaba-te "Acest gand se bazeaza pe dovezi reale?" 9. Renunta la lucrurile inutile. - Nu iti aglomera viata si sufletul cu obiecte inutile. Renunta la acestea si simplifica-ti mediul de lucru si de viata. 10. Renunta la ceasul care ticaie - Timpul este una dintre cele mai mari surse de stres. Ei bine, nu timpul, ci perceptia noastra despre el. Uneori suntem inrobiti de conceptul de timp chiar si in momentele in care ne petrecem timpul liber. Acest lucru ne mananca libertatea si spatiul nostru. Trebuie sa invatam sa petrecem anumite momente fara constientizarea constanta a timpului. Exteriorul reflecta Interiorul. Avem un sac invizibil mult prea incarcat cu ‘’lucruri’’ inutile, a caror energie atarna greu. La ce este bine sa incercam sa renuntam? Cu ce putem inlocui? Poate ca este momentul sa iti dai timp sa te intelegi cu tine, sa te vezi asa cum esti, sa incerci sa privesti adanc si cu atentie in sufletul tau. Cat de adanc poti tu. Stiu, o sa imi spui ca au mai fost momente ca acesta si in trecut. Si ce-ai facut cu ele? Unde s-au risipit? De ce esti, din nou, in acelasi punct? Stiu ca poate fi greu sa reiei legatura cu tine, dar in aceasta perioada este bine sa fii atent la aceasta legatura. In afara de legatura cu Divinitatea, este cea mai importanta legatura. Cu tine. Este responsabilitatea fiecaruia sa isi pregateasca Starea Divina si sa o mentina mereu prezenta si activa. Adu Lumina in Viata ta si Puritate in Inima ta, astfel incat faptele tale sa vorbeasca despre tine in lumina acestei Puritati. Ce ai mai adauga la acest articol? Scrie-ne parerea ta in comentariile de mai jos! Aici invatam impreuna despre viata! Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare articole de la noi, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!

Reteta de zacusca de vinete este una din cele mai indragite si raspandite, asta pentru ca exista si alte feluri, cum ar fi zacusca de ciuperci, cea de fasole verde sau uscata. Este indragita si de fiica mea care m-a ajutat in aceste zile sa fac cateva borcane pe care le-am conservat pentru iarna.

Toate gospodinele ar trebui sa stie cum se face zacusca de vinete. Reteta de zacusca de casa pe care am prezentat-o mai jos este una originala, cum imi place mie sa ii spun, dietetica, fara prea mult ulei, pe care o folosesc de foarte mult timp, iar zacusca are un gust spectaculos pe toata perioada de iarna.

Zacusca de vinete cu ardei kapia copti (reteta traditionala)

Ingrediente

  • 6 kg vinete
  • un kg ceapa
  • 2 kg ardei gogosari
  • 2 kg ardei kapia
  • 2 kg rosii
  • 500 ml ulei
  • foi de dafin
  • piper
  • usturoi
  • sare neiodata

Mod de preparare

Acestea sunt cantitatile pe care le folosesc eu. Dumneavoastra le puteti mari sau micsora in functie de preferinte. De asemenea, proportiile ingredientelor sunt orientative. Cine doreste un gust mai acrisor, poate pune rosii mai multe sau, daca aveti 2-3 vinete sau ardei in plus sau in minus, nu schimba cu nimic reusita retetei.

Trebuie sa specific ca puteti folosi ardei si de un singur fel. De asemenea, dupa gustul si imaginatia fiecaruia puteti folosi orice condimente doriti.

Mai intai, coaceti vinetele si ardeii pe plita, pe o tabla sau tava mai veche, pe ochiul aragazului, pe grill sau in cuptor. Curatati vinetele de coaja cand inca sunt calde, le spalati si le puneti la scurs pe o sita.
Curatati si ardeii de pielita, le scoateti cotoarele si semintele, si ii taiati fasii. Treceti rosiile prin masina de tocat sau prin blender, obtinand astfel un suc mai gros de rosii. Vinetele scurse, le tocati cu un cutit din lemn. Dupa ce ati pregatit toate acestea, tocati ceapa marunt sau o treceti prin masina de tocat carne. Astfel, ea nu se va mai praji, ci va fierbe mai mult in zeama proprie si in ulei.

In vasul in care vreti sa preparati zacusca (eu folosesc o oala de inox cu baza dubla), incalziti uleiul, puneti ceapa la innabusit si amestecati cat mai des. Dupa aproximativ 20 minute adaugati sucul rosii obtinut, amestecati si lasati sa fiarba impreuna cca 15 minute.

Puneti ardeii taiati fasii si vinetele tocate. Fierbeti la foc mic sau puneti la cuptor pentru aproximativ o ora. Amestecati cat mai des sa nu se lipeasca.Puteti pune vasul pe o tabla, pentru a nu sta direct pe flacara. Potriviti de sare dupa gust si condimentati.

Zacusca este gata, cand uleiul se ridica deasupra.

Puneti fierbinte in borcane spalate si zvantate (eu le sterilizez 30 de minute in cuptor, la 100 grade C). In timp ce umpleti borcanele trebuie asezate pe o tabla de metal ca sa nu se sparga. Le capsati cu capace noi si le fierbeti la bain-marin 20 de minute dupa ce incepe apa sa clocoteasca. Pe baza vasului in care asezati borcanele la fiert, puneti un prosop de bucatarie.

Apa din vas trebuie incalzita in prealabil si trebuie sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor. Asezati borcanele intre paturi si le lasati 48 de ore sa se raceasca treptat, dupa care le depozitati in camara sau pivnita.

Nota: Puteti prepara zacusca intr-o singura zi, daca aveti ajutoare sau daca folositi cantitati mai mici de legume. Se poate prepara si in doua zile, adica sa pastrati vinetele si ardeii, dupa ce le-ati copt si curatat de coaja, in congelator pana cand aveti timp sa definitivati zacusca.

Sursa: bucatarulpriceput.ro

Daca ti-a placut articolul te invit sa-l distribui si prietenilor tai. Iti multumim!